奈良县，古时候被称为大和，在8世纪的时候曾经是日本的首都，是日本历史和文化的发祥地之一，拥有众多的古寺神社和历史*物文**，安静而又禅意十足，被日本国民视为“精神故乡”，也是关西自由行一定不能错过的一站。
奈良不大，徒步一天就游览得差不多了，在奈良可以看到可爱又有点儿可怕的小鹿斑比，可以去若草中学听听脚踏木琴和少年们的歌声，可以在古老的寺庙里静心养气。当地的饮食文化也源远流长，虽然曾贵为首都，但奈良的饮食并没有太多强调豪华的贵族风味，而是以亲切而又雅致的庶民小菜料理闻名。
日本政府将每年的3月15日到4月15日定为“樱花节”，而奈良县吉野山被誉为日本最具代表性的赏樱胜地，山里还有温泉旅馆，在漫山遍野的樱花中泡温泉、享受美景美食的滋养，你还在等什么呢？
多废话一句：最近很多关于日本核泄漏的危险论，真真假假无从辨认，不过鼠二知道最新的出镜旅游记录中，日本仍然稳居最受欢迎的前三位，不想去或是不敢去日本的筒子们，看到这篇美食攻略，勿喷，直接关闭即可！
中谷堂麻薯
麻薯是日本最常见的点心之一，中谷堂的麻薯曾经上过日本的电视冠军，这家位于近铁站旁边商店街的老店做的麻薯好吃而且不贵。
加了艾叶的糯米团子绿油油的，外面裹着一层喷香的黄豆粉，一口咬下去，满满的红豆馅立刻就溢出来了。其实大部分的日式点心都很甜，中谷堂的麻薯却没有甜到发齁，口感很是松软。
地址：奈良县奈良市桥本町29
茶粥
茶粥是奈良以及与奈良相邻的和歌山县、三重县的日常饮食，当然各地的茶粥因茶形态的选择、盐的多少、辅料的使用等等不同也各有千秋。这其中，奈良茶粥是首屈一指的代表，最早可以追溯到1200多年前东大寺修行僧人的饭食。
对于现代人来说，茶粥就是一种非常简素的茶泡粥，将番茶Bancha（烘焙过的茶叶）或是茶粉里倒入米饭，再依时令加入栗子、红豆、红薯、蚕豆等等，配着酱菜吃。这种粥可热可凉，很适合肠胃虚弱的人吃。
还有一种很有名的茶粥叫做御茶渍Ochazuke，就是在茶泡饭里加入少量的酸梅、咸鲑鱼片等等，在日本的居酒屋里点单率非常高。
到了奈良，不妨去当地极有名的“春日荷茶屋”喝一碗茶粥，此外，位于兴福寺的“塔之茶屋”也值得一去。茶粥的口味相当之清淡，平日里大鱼大肉的吃货们，不妨让自己的肠胃休个小假吧。
地址：奈良县奈良市春日野町160
奈良渍
奈良出产铭酒，由于酒糟美味，所以在奈良时代就有了酒糟腌渍的咸菜，名为汁粕渍，曾经是古代上流社会的桌上美食，后来风靡全日本，被称为奈良渍。黄瓜、西葫芦、生姜、西瓜、茄子等等都可以用酒糟腌渍，成品色暗而黑红，咸中带甜，还有酒的醇香，是极好的下酒、下饭小菜，也可以作为伴手礼带回家。
奈良的“山崎屋”是百年老店，他家的奈良渍在全国都很受欢迎。
地址：奈良县奈良市东向南町5
葛粉
葛粉是奈良的传统小吃，是用葛根制成的类似凉粉的食物，吃起来像果冻般爽滑，是很多日式点心里都少不了的配料。
葛粉的传统吃法是蘸着芥末酱油，或者和年糕一起煮着吃。奈良的“天极堂”是老字号了，在这里可以品尝到各种葛粉食物。
地址：奈良県奈良市押上町1-6
大佛布丁
这道甜品是去奈良必吃的！不但要吃，还要打包带！在当地有好几家分店，招牌大佛布丁加入了鲜奶油和吉士酱，口感细腻爽滑柔顺，有原味、巧克力、卡布奇诺、奶酪、大和地酒、樱花等等口味，人气相当高！
除了大佛布丁，当地还有白鹿布丁、樱花布丁，喜欢的人不妨都试试。
地址：奈良县奈良市春日野町16动大寺门前梦风hiroba门前市场内
柿叶寿司 Kakinoha Zushi
奈良有很多柿子树，柿叶寿司便是当地的特产，奈良离海比较远，古时候不太能吃到新鲜的鱼类，因此当地人为了延长食物的保存时间，便用具有杀菌功能的柿叶包裹着腌制的握寿司。现在的柿叶寿司先用米饭加醋调味，再铺上鲑鱼或者咸鲭鱼，然后压成方块形状。
在奈良，最知名的寿司店就是有着150多年历史的“平宗寿司店”，这家店外卖有鲑鱼和鲭鱼两种口味，如果想吃到更多的口味（三文鱼、花枝、鲷鱼等等），就直接在店里吃吧。
此外，靠近近铁站还有一家“中谷本铺”，也可以吃到颇具地方特色的寿司哦。
柿叶寿司的鱼片因为腌渍过，所以吃起来微酸偏咸，而且寿司米饭有一股柿叶的清香，外卖的保质期通常为2天，所以如果要带回家的人，一定要算好时间。
地址：奈良县奈良市今御门町30-1
志津香釜饭 Kamameshi
釜饭Kamameshi在日本很常见，生米中加入高汤、各种海鲜、肉类、蔬菜等季节性食材蒸成的饭，特色就在于米饭收汁后的香浓以及那层焦香的锅巴，和韩国的石锅拌饭看起来有点儿像。这家志津香釜饭的人气极高，用餐时间永远到排队等位。
他家的招牌釜饭叫做“奈良七种釜めし”，里面有海虾、海蟹、星鳗、牛蒡、鸡肉、胡萝卜、竹笙、青豆和香菇，吃的时候将饭拌一拌，再盛到碗里吃，味道很是惊艳。
如果是套餐的话，除了釜饭，还会搭配酱菜和味噌汤。
桌上还有说明卡告诉食客们该如何吃釜饭：先吃中间的软饭—再吃锅壁的锅巴—如果想吃更焦香的锅巴，就请把锅盖盖上，让锅巴煎得更充分，这才是釜饭的精华所在哦。
地址：奈良市登大路町59-1
江户川鳗鱼饭
奈良的“江户川”的鳗鱼饭每年吸引了很多慕名而来的食客们，国产鳗鱼饭香而不腻，搭配寿喜锅天妇罗，简直就是绝配。
地址：奈良县奈良市下御门町43
福袋乌冬面
奈良的知名餐厅“麵鬪庵”（面斗庵）位于奈良近铁站附近。
餐单中的招牌特色就是这道福袋乌冬面（巾着きつね），你在碗里看不到一根面条，因为都包裹在豆泡口袋里面，袋口用海带扎起来。豆泡煮得绵软，而里面的乌冬面也吸收了汤汁的鲜美，爽口弹牙。
他家还有一道特色甜品：黑糖黄豆粉乌冬面，呈现给你别具一格的甜味乌冬。
地址： 奈良县奈良市桥本町30-1
鸡白汤拉面
大多日式拉面都是用豚骨熬制汤头，而奈良的“元喜神拉面”独树一帜，使用鸡汤和蔬菜熬制，因此汤头呈现出浓郁的白色，喝起来还有一丝咸豆浆的口感。
如果胃口够大，元喜神家的豆乳拉面、沾面、大佛拉面、煎饺、炸鸡等等都值得一试哦。
地址：奈良市東向南町26
微信公众号：乐鼠基地
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