姜辣风爪。
大家好，有很多粉丝说我们领头羊烧的姜辣凤爪很到血味，今天我就告诉你做家庭版自家都可以做，保证味道是一摸一样的。
·先把鸡爪处理一下，买特大号的鸡爪子进口的，不买小的，要买这么大的，然后帮它做个美甲，从中间剁开，这里大概是一斤2两的鸡爪，记得一斤二两，泡点香菇，拿开水临时泡发就可以了。
·把不辣的新一代新一代搞这么多，喜欢吃辣的就多加点点，印度椒这么多参进去，再然后准备一篮子生姜，最后准备一瓶啤酒，把它打开开锅。
·第一步，起锅烧水，先把鸡炸爪子洗冷水澡。把鸡爪冷水下锅，然后把料酒倒下去除腥，把它煮透。鸡爪煮得差不多的，再把它打出来。一斤2两鸡爪放一斤油，然后把生姜放下去。
·我能烧鸡爪从来不开的，不需要煸了之后，鸡爪子口感就没有这么好，吃起来没有这么嫩知道吧？没有这么镖没有这么嫩。把生姜、辣椒壳要洗一下，全程是拌的。
·把香菇放下去，现在调味，放一茶匙盐，稍微还加一点点，鸡精放一小茶匙，带一点点蚝油，再来灵魂来了上色，酱油，看到吗？把它拌匀，放一点点生抽不是蒸鱼豉油，最后把啤酒倒半瓶下去。
这个菜在家里都可以学起来，做出来的味道是一模一样的。吃完之后喜欢吃姜辣菜的，里面可以下一点面条，再用高压锅一压，压六分钟现在进高压锅。粉丝朋友们，高压锅已经上气压了6分钟，现在揭坨，喷香的，一拌就可以出锅了，这个肉好嫩，闪闪生生，出锅。
喜欢吃姜辣菜的自己可以在家里学着做起来，一样的做的好到血味。喜欢的点赞、收藏，好到位了。