产生地沟油的餐厨垃圾

我国城镇餐厨垃圾每年大概会产生6000万吨，但对于这6000万吨的垃圾处理，我国还有很大的问题。

由于对餐厨垃圾的处理不当，导致总有不法分子，从这6000万吨的垃圾中提炼油脂，制作潲水油，地沟油，卖给其他人，危害人类健康。

餐厨垃圾的特点

餐厨垃圾主要由淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐等组成。

在高温下会迅速发酵腐败,散发出极其恶心的恶臭，并滋生各种病菌与寄生虫，处理稍有不当就会感染病菌，因此负责清理垃圾桶的环卫工人最不希望碰到厨余垃圾。

餐厨垃圾含水率很高，水分能占到总重量的70%——90%，还含有1%——5%的油脂。

地沟油是怎样制造的？

对于餐厨垃圾，我国没有完善的收运和监管体系。

1.餐厨垃圾的产生业主，不知道垃圾应该怎么处理，一般倒入下水道，于是就有不法分子从下水道提炼地沟油。

2.由于地沟油的利润空间很大，许多餐厨垃圾的产生业主，直接把产生的餐饮垃圾卖给地沟油制作商。

我国餐厨垃圾的处理方法

餐厨垃圾主要有填埋、焚烧、厌氧消化、好氧堆肥、直接烘干作饲料和微生物处理等处理技术。

我国主要采用预处理+厌氧发酵技术，具体就是将餐厨垃圾粉碎，制浆，同时将餐厨垃圾中的油，水与有机质分离，然后将有机质厌氧发酵，通过厌氧生物将有机质分解，并产生沼气。处理过后的副产物生物油与沼气可以用来发电，产生经济效益。

从源头处遏制地沟油

近日，上海交通大学与新加坡国立大学开发了一款分布式餐厨垃圾能源化系统，该系统免去了餐厨垃圾的运送过程，可以在垃圾产生源头附近直接处理，这样就减少了餐厨垃圾被制作成地沟油的可能。

这个系统将所有处理垃圾的设备集中在一个长6米的移动式集装箱中，但其原理仍是预处理+厌氧发酵的方式。

不过不同的是，在厌氧发酵过程中产生的热量也被用于发电，能量利用效率远高于传统处理技术。并且整个系统可以实现自我供电，摆脱了电线的束缚，即便在偏远山区也毫无压力。

据计算，处理一吨垃圾可产生200—400度电。尽管这个系统仍在实验中，但我相信未来它会普及。