“腊月二十三，糖瓜粘，灶王要上天”，“糖瓜粘”，“祭灶王”，寄托着百姓对美满生活的向往，“糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，小小糖瓜隐藏着大财富，一位山东小哥冬季农闲时节2个月赚1万8直播卖糖瓜，那么糖瓜是如何制作的呢？小哥又是如何通过网络视频赚钱呢？吃过的朋友咱们一起回忆一下小时候的味道。
糖瓜中国古老的传统名点，既是春节年节食品又是祭祀用品（祭灶神），糖瓜祭灶神还有一个传说故事，相传灶王爷本是天上一颗星宿，小年是灶王爷上天的日子，在这一天他要回到天庭向玉帝报告这一年人间的情况，这位在世俗社会掌管家庭的神灵，大家既有敬畏的情绪，人们在祭灶时，使用又粘又甜的糖瓜祭祀灶王，粘住灶王爷的嘴，让它“上天言好事，下地保平安”。祭祀时，将供奉一年的灶神像揭下，焚化，算是送祭*天升**。
糖瓜祭灶带火了一位山东小伙，他制作的糖瓜又酥又脆，一年只生产一季，错过了只能来年再买，通过视频直播已成为了“网红零食”，小哥姓赵，村里的老人喜欢称呼他为小赵，是山东莱芜人，当地的陈楼糖瓜是省级非物质文化遗产，传承百年，一口糖瓜，便是心安吾乡，制作糖瓜选自上等的大麦和小米，小赵通过直播方式，让各位网友看到了陈楼糖瓜非物质遗传承人陈佃起制作糖瓜的整个过程。
制作糖瓜是个大活儿，凌晨4点开始做糖瓜，一直做到中午的11点，一个人又干不了，人最多的时候十二三个人，每个人有不同的分工，糖瓜最为关键的部分是熬糖，新鲜的麦芽糖需要经过将近两个小时不间断地翻搅，才可以成为制作糖瓜的合格原料，小赵说搅动糖浆的木棍很重，而黏稠的糖液带来的巨大阻力则让这份活计变得更加困难，之所以要凌晨3点熬糖，只有黎明前最冷的气温，才可以让麦芽糖迅速冷却，进入下一道工序。
小赵说冷却的糖会进行难度最高也最重要的环节——拔糖，这和拔河异曲同工，非常耗费力气，不同的是拔河是和人拔河，而拔糖是人和糖拔，糖浆挂在木具之上，双手往回拉扯，重复上百次“拉扯”直至糖浆发白发硬，陈楼糖瓜的前身是糖管子，一旦泄气就会前功尽弃，糖管子做好后用麻绳勒断的时候，轻轻一拉一个圆球状的糖瓜就脱落而下，这一步被称为勒糖，在工业风扇不停地吹，进行冷却定型，整个过程几个人分工协作，一点都不能乱，就像打仗，一直忙到中午才能给糖瓜粘完芝麻。
糖瓜经过熬糖、拔糖、成形、粘芝麻等多道工序制作而成，在小赵的视频直播下，一下子小时候的年味又回来了，陈楼的糖瓜远近闻名，经过网络视频的传播更是不愁销路，现在的趋势是机器正在替代累人的炒糖工艺，陈佃起却依然坚持所有工序都用手工操作，只为这个传统的纯手工工艺还能唤醒人们的记忆，守住陈楼糖瓜原有的味道，将这个古老技艺不断传承发展下去。各位网友过年你们祭灶王爷吗？你们所在的地方有吃糖瓜的习俗吗？欢迎在评论区留言讨论，喜欢文章的话，点个赞关注一下我。