文 | 念初
编辑 | 念初
如果给你1个亿，你会怎么花？
这个数字，简直就是个天文数字，我们普通人可能打工一辈子，都 攒不来这么多钱 。
但有钱人却能随手豪掷1个亿，只为 装修区区一个蛋糕店 。
这就是号称“全球最大蛋糕店”的深圳 “昂司蛋糕奇幻空间” 。
而在这间“壕”无人性的店里，一款蛋糕居然能 卖到1300多万？！ 只能说有钱人的世界我看不懂但大为震撼。
那么问题来了，这间传说中的 “网红蛋糕店” 到底长啥样？
砸1亿装修真的值得吗？
投入成本这么高 能赚回本吗？
斥资1亿装修，豪华程度堪比奢侈品店
先让我们来看看这价值1个亿的装修到底 有多豪华？
这家店有两层，粉红色的梦幻楼梯参考莫比乌斯环， 设计成了旋转式。
楼梯上每隔几个台阶，就有一款国外蛋糕师 精心设计的“大师级作品” ，被小心翼翼地套在玻璃罩里。
而楼梯上空，悬挂着寓意“一千零一个愿望”的 泡泡灯球 ，一盏接一盏亮起，宛如夜空中的银河闪烁。
二楼入口处有自动变换色彩的花墙，如 置身童话世界般梦幻且奇妙 。
吧台区、休闲区、多功能区也都环绕陈列着款式各异的蛋糕，有的造型别致，有的色彩惊艳， 俨然一个奇幻的蛋糕博物馆 。
不过最引人注意的，还是这款有25平方米之大，被称为 “镇店之宝”的城堡蛋糕——爱之神 。
无论从哪个角度看上去，它都极为精致、栩栩如生。
不愧是花了1亿打造的店铺，如此少女心、像童话世界般梦幻，哪个女人进去看了不迷糊。
然而，当你一冲动，正准备掏个腰包尝尝鲜时， 这蛋糕的价位 ，又着实给人 “上了一课”。
随便一款造型别致的蛋糕，都要一两千起步，“爱之神”更是被标出了 遥不可及的1314万天价。
只有定价区间在38-65元的普通面包和甜点，才敢放血狠心一试。
也难怪！装修成本那么高，定价当然也要高才能赚回成本。
然而，1亿元装修费只是它成本里的一部分，高额的店铺租金和明星宣传费也一样很来劲儿。
年租金就高达3000万，“倒闭”是早晚的事
这家“昂司蛋糕奇幻空间”，位于深圳海岸城商场。
在那片 寸土寸金的地方 ，大多数品牌都是 做到一定规模 ，才敢在这里立足。
但 “昂司蛋糕”初生牛犊不怕虎 ，品牌知名度还不够沉淀，就一举租了上下两层共6000平方米的空间。
这意味着这家门店光是月租金，就高达260万元，一年不加人力、水电等运营成本就得 消耗3000万。
按照这种“烧钱”方式，有人计算，昂司蛋糕每天的 日营业额得达到8万才能回本 。
如此一来，它家蛋糕定价自然高的离谱，可定价那么高的蛋糕，真的会有人卖吗？
恐怕它如今的下场，说明了一切问题！
去年6月，昂司蛋糕奇观空间突然以“升级”名义关门围挡。
今年1月8日，昂司蛋糕 所有线上线下业务被迫停产停业 ，本来预计2月10日恢复营业，可眼瞅着时间到了，它还是没有任何恢复营业的迹象。
终于在2月16日，昂司蛋糕通过官方微博 宣布“倒闭” ，寻找新的投资商，开展重组清算工作。
而据内部人士透露，昂司早在2021年就开始“崩溃”了。
先是官方微信公众号停止运营，紧接着被曝光拖欠员工工资，11月甚至 彻底停发了所有薪资。
可以说，昂司其实从2019年 成立起就没有盈利过 ，全靠创始人在云南的产业“输血”。
这下场完全在大家意料之中！
真正被标榜为 “艺术品” 并且值那个价的蛋糕，有几个买的起的？
而那些几十、几百勉强消费的起的普通产品，也被昂司的 “品牌营销”搞的严重溢价 ，不及其他蛋糕店性价比高。
所以，为了拉动销量，昂司又得花大成本靠流量明星带动经济效益。
明星效应也带不动“质次价高”的溢价商品
昂司蛋糕自2019年成立时，就秉持着 “艺术蛋糕”的信念 ，对标纽约LADY M顶级蛋糕品牌，立志把蛋糕做成普通人消费不起的样子。
但蛋糕它终究是个食品，它的产出就是为了吃。
一旦被做成了艺术品，就注定去昂司蛋糕奇幻空间的顾客， 大多数都是为了打卡拍照 ，并非真心实意消费。
为此，昂司蛋糕还曾赞助顶流偶像易烊千玺的演唱会， 推出了联名款应援蛋糕 。
作为演唱会唯一指定的蛋糕品牌，昂司顺利割了一茬韭菜。
此后还和邓紫棋、范丞丞、陈学冬等相继推出联名款，营造出自己 “全娱乐圈都pick”的“高级人设” ，吸引了不少饭圈女孩。
然而，消费者最终要买单的， 始终是产品本身的消费体验 ，而不是“品牌营销”。
昂司蛋糕在网上 “质次价高”的口碑 ，是再多噱头都无法弥补的。
除了那些“天价”买不起的艺术品，大多数产品被评价为 “相当难吃” ，甚至有人在 水果上吃出了虫子；
总结来说就是：
“好吃的贵到买不起，买得起的还不如普通店铺性价比高。”
面对如此境况，昂司只好用一个非常“拧巴”的办法，继续维持自己 辛苦立下的“高级人设”。
全面开启“社区店”，挽救“奇幻空间”的颓势
2022年中旬，眼看极尽奢华的“奇幻空间”越来越不行了，昂司便在深圳多个生活商圈开了 “社区店” 。
这些面积不等的小店，甜品价格区间在38—65元不等，与其他普通蛋糕店差别不大。
加之这些年疫情的影响，小蛋糕店能靠这个价位盈利就不错了。
而昂司却想要靠着这些人均客单价仅有几十块的小店， 填补造价上亿的“奇幻空间” ，显然是痴人说梦、异想天开。
结局当然就如大家意料的那样，昂司最终还是走向了衰亡。
创始人不仅深圳的产业做不下去了，一直为深圳“输血”的云南产业 也受到牵连，相继成为了 “欠钱不还”“涉嫌诈骗” 的被执行人。
疫情不背锅，违背“市场本质”才是原因
昂司蛋糕创立于2019年，从这个时间点看，很多人觉得昂司蛋糕倒闭是疫情引起的。
但其实，违背“市场本质”才是根本原因，也是 靠炒作成名的网红店最大的“*局骗**” 。
在昂司蛋糕的理念里，它跟常规蛋糕不一样，是 主打“设计师概念”的艺术品 。
当别的蛋糕还在区分动物奶油和植物奶油时，它则在和珠宝、雕塑、插画、时装等时尚领域的设计师打交道。
这无疑将蛋糕 从食品定义为了定制奢侈品 ，就像盖房不是为了给人住，而是为了“炒”。
建立在门店位置、品牌营销、明星代言等方面上的 溢价 ，远超过商品本身的价值，就是网红店的炒作套路。
一件商品，因为商品本身优质而站稳脚跟后再斥资包装，那叫宣传；
而商品本身还没琢磨好，没搞清楚定位，却 先花大精力造势宣传 ，这就是噱头。
最终能留住消费者的，始终是 产品本身的价值和消费体验 ，而不是那些溢价部分。
这就是为什么靠“噱头”流行起来的网红店周期都很短 ，它们卖的压根不是产品而是“炒作” 。
大众消费品就得走大众能消费起的路子
蜜雪冰城 就是一个很好的 大众消费品成功的案例。
面对竞争激烈的奶茶市场，蜜雪冰城并没有想过靠造势和其他品牌竞争。
而是始终采取 “薄利多销”“价格对得起质量” 的策略，愣是在众多奶茶品牌中，闯出一条自己的“野路子”。
靠“价格公道”小火了以后，蜜雪冰城才在不忘初心的前提下，通过“逗比雪王形象”“魔性宣传曲”等渠道宣传品牌。
然而， 高端网红店的诱惑太大 ，蜜雪冰城创始人的弟弟张红甫，也曾经不起诱惑过。
当著名冰淇淋品牌DQ进入河南时，张红甫也想过赚快钱。
他将蜜雪冰城的冰淇淋配方全面升级，在富人区打造了一杯 20多元的M+ ，然而在高端生态中竞争力不足，最后还是关门大吉。
“市场本质”倒不是说东西越便宜越好，而是始终要 坚持“物有所值” 。
不知道大家有没有发现，在经历了疫情的影响之后，每个垂直领域内，严重“价不配位”的已逐渐退出市场；走略高端路线的，靠低价消费券拉拢顾客；只有一直“差不多”的在缓慢回血。
所以说，有些网红品牌的关门大吉， 还真不能全怪疫情 。
对产品的商业定位不准确、商业谋略不正确，失败是早晚的事。一味 假装高端、只搞忽悠 ，迟早要在喧嚣过后狼狈退场。