最近实在是太忙了，美洲杯、欧洲杯轮番上演，还在追热播的《好先生》，时间真的不够用啊！雷哥真是牛，演技没得说，剧情虽然烂点（国内编剧缺乏生活），不过有他的戏还是值得花功夫追一下的。
夸张的剧情就不评论了，年轻人注意别太当真就好。我最爱看的就是各种美食，跟着此剧一同火爆的还有一道名叫「惠灵顿牛排」的菜。Chef Lu说：这是一道味道和工序同样复杂的一道菜，对厨师的考研非常大。
那么，猫叔就想问问：怎么练了半天还做出了一道 不 正 宗的牛排呢！被赶走的老外找谁哭去？
▲剧中的惠灵顿牛排，看不出问题来对吧？别急，下面慢慢说
「惠灵顿」是什么鬼？
惠灵顿可不是什么鬼，懂历史的都了解，这哥们就是那个打败拿破仑的家伙，大英帝国第21位首相，大名鼎鼎的第一惠灵顿公爵(Arthur Wellesley, first Duke of Wellington），也有翻译成威灵顿公爵的。
据说是他喜欢吃一种由酥皮包裹牛肉的烤制食品，因此有酥皮包裹的烤物就被以他名字命名了，谁叫人家是名人呢！下次童鞋们在西餐菜单上看到有他名字在前面的，比如：惠灵顿三文鱼、惠灵顿猪排、惠灵顿蘑菇...就知道是一种酥皮包裹的食物就好了。
惠灵顿牛排牛B吗？
这道西餐起源于法国，改编于英国，流行于美国。有记载早在1450年，法国人就发明了肉派这种食物，就是将碎肉放入酥皮中烤制 。后来，惠灵顿喜欢吃将牛肉包裹蘑菇包裹酥皮的食物，就以此纪念。
但这道菜名声大造确是流传到美国之后，不但被列入经典法国菜谱，还被肯尼迪、尼克松两位美国总统所喜爱，1968年白宫出版的食谱也赫赫在列。
▲正宗惠灵顿牛排，仔细看好横截面
为啥说陆远做的不像米其林水平呢？
因为陆远在厨房里的表现，让我想起了一个真正的米其林三星大厨 - 戈登·拉姆齐。热爱美食的朋友一定知道，他主演的真人秀节目《地域厨房》也相当的火爆。剧中他曾经多次用惠灵顿牛排作为考题，并大骂那些制作失误的学员。
▲地狱厨房海报
他自己也曾多次示范如何制作这道经典的牛排，细心的童鞋一定已经发现了，陆远的牛排和酥皮间不紧实，留有很大的空隙。而米其林水平的牛排和酥皮之间还有一层蘑菇和火腿的中间层，一方面用来阻隔牛肉的汁水渗入酥皮，再有就是可以使牛肉和酥皮紧贴，还增加了菜的复杂美味。
▲拉姆齐表示，自己必须小心翼翼才能把惠灵顿牛排做好
最后就让真正的米其林三星大厨 戈登·拉姆齐 教大家如何做这道「惠灵顿牛排」吧！
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