饮料喝起来为什么会有甜味？

你的答案可能是“饮料里含糖，能不甜吗？”

过去可能是这样的。

​如今，并非一定是这样的。

含糖的饮料一定会甜​，但甜的饮料不一定会含糖。

或被列为致癌物的“糖”

眼下市场上，无糖甜饮料并不比含糖饮料少见。

无糖甜饮料主要是利用“代糖”来增加甜味的，这些代糖大多数是不被人体吸收的甜味剂，不会在人体内产生热量，更不会给人体供能​。也​不会让人的血糖升高。

当下代糖饮料实在是​太普遍了，大家可能也喝习惯了。

但有一个不好的消息。

据报道，今年7月份某一类代糖有可能将首次被世界卫生组织列为“可能对人类致癌的物质”，也就是我们经常说的“致癌物”。

这个代糖的名字叫 “阿斯巴甜”​ 。

经常喝某品牌无糖可乐的小伙伴肯定不会对这个名字陌生。

按世卫组织的说法，7月份大概率会真的把这个阿斯巴甜列入致癌物名单。

理由是，早在今年5月份的时候，世卫组织就已经表示过了。

世卫组织认为，除了糖醇制成的多元醇甜味剂外，其它大多数甜味剂都是有问题的，不管是人造的，还是从植物中提取的。

世卫组织当时还建议不要通过喝代糖饮料来控制体重，会对人体造成风险。

像安赛蜜、阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖等世卫组织都不建议大量食用。

虽然世卫组织还没说多元糖醇有问题，但也在报告中“鄙视”了一番当前市面上最为流行的多元糖醇“甜味剂”——赤藓糖醇。

这个甜味剂在无糖饮料中也非常常见，世卫组织也正在怀疑它的安全性，只是当下还没有结论。

代糖饮料会被禁止吗？

大多数国家眼下都认为代糖是安全的，比如阿斯巴甜这个，以前并没有觉得它有多大的问题。

世卫组织突然这么一说，市场上又突然冒出来了这样的报道，还真的让人有点小担心。

如果作为甜味剂的阿斯巴甜真的第一个受到世卫组织的“抛弃”，那么可能某无糖可乐的销量也会受到严重的冲击。

当然了，往后它还可以选择用其它代糖来改进配方。

但不知道其它代糖以后会不会也要被拉黑名单呢？

的确是一个难题。

代糖饮料喝了这么多年了，被禁止的可能性是不大的。何况又不是只有饮料中有代糖，很多无糖食品中也添加了代糖当甜味剂。

这一条产业影响了方方面面，在没有确凿的证据证明它真的有问题时，全球食品产业上估计不会停止代糖饮料的生产，代糖饮料也估计不会被禁止销售。

最多是阿斯巴甜不行了，那就把阿斯巴甜换成赤糖鲜醇，还可以继续生产，甜味剂怎么也得有三四十种。

今年“变甜”不容易

对于饮料和一些甜味食品生产企业来说，今年让食品“变甜”是真的不容易。

前些日子，今年的白糖价格就已经连连上涨，突破了历史新高，让很多甜味食品生产企业承受了巨大的成本压力。

这些天常用的甜味剂又遭到了世卫组织的“批评”，大概率又会对代糖产品的销售产生影响。

白糖价格上涨，成本变高了，用甜味剂又被不建议用。真的是“屋漏偏逢连夜雨”啊。

甜味食品生产企业可能在今年要好好想想该咋办了。

在甜味剂市场发生“尴尬情况”的时候，估计接下来白糖的价格可能又会有新的动作了。这样对于一些甜味食品企业的成本压力，又是一次考验。

对于消费者来说，今年“吃甜”也可能不会太容易了。

像饮料中的一些甜味剂，比如三氯蔗糖，这是一种高倍甜味剂，它的甜度能达到正常蔗糖的600倍以上。

而这次的主角“阿斯巴甜”的甜度是蔗糖的200倍左右。

如果这些甜味剂都不能用了，那么，饮食甜度的降低可能会是非常明显的。

达到同样的甜度，用1g阿斯巴甜的话，那么得用200g的蔗糖，差不多快半斤糖了。

这对白糖可能又是一个大的消耗。

当然，眼下只是媒体报道，还没有最终出结果，七月份到底会不会把阿斯巴甜列为可能致癌物，还存在一定的变数。

只是，对于代糖饮料爱好者来说，不管最终结论是什么样的，大家可能都已经对代糖产生疑虑了，本身这个事儿能引起争论，就不算是什么好事儿。

最后，还是要实事求是的说一下，不管是世卫组织还是其它科学组织，眼下都没有彻底的否定代糖，更多是提示代糖的风险。

比如很多人还说过炸鸡是“致癌物”呢？

炸鸡不还到处都有卖的。

酒精也有说是致癌物，然后呢？

所以，代糖饮料风波也有可能就只是一场风波而已，等时间过去，争论过去，大家又该怎么喝怎么喝了。

你认为呢？