村西边老王在一个在湖北荆州的女人咨询，她的丈夫想做餐饮，他这样回答：
有的人以为小地方工资低，房价也低，就可以在小地方轻松度过人生，生活很舒服。其实并不是这样的。
收入低，有孩子以后，更是如此举步维艰。哪怕是有了房子，不用偿还房贷，日子也是捉襟见肘。在深圳月入1.5万，回到小地方只有4000元。
很多人有个误区，以为深圳8万的房子，在深圳2万的工资，也买不起，去小地方，月入7000元，会轻松。其实不会。人的生活质量和收入有关，和房价无关的。在深圳，可以租房住。小地方不用买房，租房子就可以了。
她的老公想出去做餐饮，她也不想去帮，应该是没有安全感。他的丈夫做餐饮之前，对餐饮的了解是零。我对她讲，做餐饮，面馆、外卖都不行。
赚钱靠认知，是方向，是选择做早餐，还是做夜宵，在哪个城市去做。这都是认知决定的。
夜宵和面馆，同样从下午5点到早上5点，都是努力，开个面馆，没有钱赚，客单价太低了。她还反问我做餐饮都不行吗？
任何行业都不好赚钱，对行业认知不清，怎么能赚钱都不知道，就更难赚钱。做夜宵，早餐，租金是一样的。面的成本低，客单价很低。租店面的时候，做面馆也不降低租金。
3个人吃小龙虾，就要吃200元，吃2-3斤，有社交属性，可以喝酒，酒的利润很好。卖酒更赚钱。
谁会吃面的时候喝酒呢？面是主食，主食是饱腹，没有社交属性。谁会请朋友去面馆呢？
吃烧烤、吃小龙虾就会喝酒。一瓶酒的利润就是一碗面的利润。一次喝了5瓶酒，就是吃了五碗面。3个人，来一次相当于来15次。
做餐饮不能雇人多，她的老公还想外卖卖面，这就是对这个行业没有认知。
面是不能送外卖，面送到客户手里，都泡了，不好吃了。
你们对餐饮的成本、利润都不懂。美团外卖收20%的提成。开面馆很快就会死的。外卖赚不到钱，没有外卖店能够赚到钱。
一个月卖一万单的店，也是赔本，越卖越亏，卖的越多越亏。
喜茶做外卖，是顺丰同城去做，不是美团。
没有一个做外卖的公司，可以赚到钱，就是活得长，活的短。它的成本结构决定不可能赚钱。
餐饮太传统了，是很难赚到钱的，因为竞争激烈。
新兴的行业，很多人都不会的行业，反正容易赚到钱。人选择一个行业，还是尽量看福布斯财富榜上人的行业，这些行业容易赚到钱，容易赚到钱。就去做距离钱近的行业，容易赚到钱。