别名

野薄荷、土薄荷、鱼香草、夜息香、人丹草、水益母等

科属

唇形科 薄荷属​

形态特征

薄荷为多年生草本植物，全株气味芳香，多生于山野湿地河旁。薄荷喜温暖潮湿和阳光充足、雨量充沛的环境。

• 根

须根是薄荷吸收营养和水分的部位，这些根系入土深度30cm左右，而以表土层15～20cm左右最为集中。

在湿度较大的情况下，地上部直立茎的基部节上和节间也会长出许多气生根，这种气生根在天气干燥的情况下，会自行枯死，故对薄荷的生长发育几乎不起作用

• 茎

薄荷的茎分为地上茎和地下茎，其中地上茎又可分为两种，一种叫直立茎，方形，颜色因品种而异，有青色与紫色之分，另一种叫匍匐茎，它是由地上部直立茎基部节上的芽萌发后横向生长而成。

地下茎又称地下根茎，外形如根，故习惯上常称为种根。

在自然条件下，地下根茎是没有休眠期的，也就是说，在土壤温度和水分适合的情况下，一年中的任何时间，均可发芽和继续生长，长成植株。地下根茎里贮藏着水分和养分，在条件适合的情况下，播种于土中能萌发成长为新的植株，这种新植株基本上可以保持本品种的原有形态和优良性状，因此，它是生产上用来繁殖的主要部分。

• 叶

薄荷的叶片是以对生的方式着生在茎节上。

叶片的形状有卵圆形、椭圆形等；叶色有绿色、暗绿色和灰绿色等。

薄荷的叶片既是光合作用的器官，又是贮藏精油的主要场所。油腺（贮油结构）在叶片的上、下表皮均有分布，但以下表皮为多。一定叶面积上的油腺密度越大，含油量就越高，叶片中精油的含量占全株含油总量的98％以上，一般情况下，植株上叶片中的含油量自下而上逐渐增高。单位面积产油量的高低首先取决于单位面积上的叶片数、叶面积大小和含油量（油腺密度）的高低。

因此，在生产实践中如何使叶片数增加、减少和延缓叶片的脱落，防止病虫为害，就成为薄荷增产中的一个重要环节。

• 花

薄荷的花朵较小，花冠为淡红色、淡紫色或乳白色，四裂片基部联合；正常花朵有雄蕊四枚，雌蕊一枚，花柱顶端二裂，伸出花冠外面。正常花（即雌、雄蕊俱全）的花朵较大，雄蕊不露或仅留痕迹的，花朵较小。

在自然生长情况下，每年开花一次。薄荷自花授粉一般不能结实，必须靠风或昆虫进行异花传粉方能结实。通常自现蕾至开花约需10～15天，一朵花自开放至种子成熟约需20天左右。

• 果实

一朵花最多能结四粒种子，贮于钟形花萼内。

果实为小坚果，长圆状卵形，种子很小，淡褐色，万粒重仅1g左右，每斤种子可达到500万粒左右。

用途

①是重要的香料作物

②是常用的中药材

③在保健品中广泛应用

④用于园林观赏

花语

愿与你再次相逢和再爱我一次，此外它还有一种花语是"美德"，代表了人的种种美好德行。

参考资料

《特种作物栽培学》胡立勇主编

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文字编辑：戏戏哈哈

图片拍摄：金人印务

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2020年4月22日