普通面粉如何自制意式披萨
疫情隔离在家两个多月了，公司发的物资居然有奶酪，网上说奶酪就是芝士，知识就是力量，干脆做一个披萨试试看。
我一般一早做点这种面粉糕点，所以面团都隔夜发酵。
前一天需要的材料：三饭勺面粉，一个鸡蛋，一勺酵母粉，一勺盐和一大勺糖，一盒牛奶，10g黄油
1.一边倒牛奶一边搅动面粉，差不多都是 湿润为止，揉揉面粉，后面加入黄油继 续揉两下
- 我是晚上7点揉好面粉，盖好保鲜膜自然发酵，等到睡觉前放进去冰箱冷藏室
第二天准备材料：番茄沙司，奶酪，黄瓜，午餐肉，胡萝卜
- 面团隔夜冷藏后拿出，自然回温一小时后，手上抹油拿出面团分成三团
- 面团排气后在锡纸上排开（家里条件有限，空气炸锅纸用完了，也没有烤披萨专用的盘子，只能用锡纸啦）
- 面团摊平在锡纸后，用叉子在面团上插孔防止烤的时候受热中间鼓泡
面饼插孔
- 放进空气炸锅，180℃ 烤4分钟，拿出翻面再烤2分钟
烤的途中可以准备材料切片或者切丁，我的是整块奶酪，需要插成丝
奶酪插丝
- 拿出烤好的面饼，刷番茄沙司，放一层芝士，放上黄瓜片、胡萝卜片、午餐肉片
面饼上摆好材料
180度10分钟后的成品
成品披萨
尝了尝味道很不错，第一次做能有这个自己很满意，还需要优化的
1第一次烤制时间14分钟偏长，饼边虽然脆，但也稍微有点干
对于新手来说，普通面粉也是非常好操作的，我用的普通小麦面粉也成功了，不怎么需要揉面也可以甩开，面筋也有力量，不妨一试！
以下注意：
1．饼底做好后记得拿叉子多插一些孔，防止鼓起来。
2．看其他攻略，烤之前在饼边又刷了一点油，可以防止边边烤得太干了，因为只做了一次，不知道这个步骤是否起到了作用，可以试试看。
3．现在的天气隔夜发酵要冷藏。
希望下次可以尝试别的口味，疫情在家材料还是太少了。