春节刚过，本来是快要开始上班的时间了，但是因为肺炎疫情，只好宅在家里，那里也去不成，正好还有我大舅哥从呼伦贝尔带来的野生的呼伦贝尔湖的小河虾，今天就做这个了，做好之后全家都挺喜欢吃的，下面给大家分享一下具体做法。
呼伦贝尔湖是呼伦贝尔草原上的草原湖泊群落，是湿地生态区域名称，得名于区域内主要湖泊呼伦湖和贝尔湖。呼伦湖又名呼伦池、达赉湖，蒙古语意为"海一样的湖"。这里野生鱼虾资源丰富，是呼伦贝尔主要的野生鱼虾产品基地。
河虾营养丰富，含有很高的的钙物质，相比于海里面的大虾，小河虾味道更是鲜美，可以水煮也可以爆炒，因为我感觉水煮味道有点偏淡，所以这次我选择的是爆炒，下面给大家分享一下步骤。
☞【材料】
小河虾 500克 葱 1根 蒜头 2瓣 盐 10克 白糖 5克
☞【制作过程】
1、首先把小河虾收拾干净，把葱切成葱花，蒜切片，因为我是给孩子吃，所以我一半没有放辣椒，一半虾稍微放了2个干辣椒；
2、热锅凉油，油热后放葱花和蒜片进行爆香；
3、放入晾干水分的小河虾，放盐、白糖、生抽、老抽适量，然后翻炒2分钟即可出锅；
4、出锅的时候我稍微放了一点香菜进行点缀。
备注：给孩子吃的我没有放辣椒，然后大人吃的在放葱花和蒜片爆炒的时候可以适当放2个红辣椒，这样稍微有些辣味，比较适合大人吃。
☞【小贴士】
1、小河虾因为比较小，所以很容易熟，所以炒的时间不要超过2分钟，时间长了炒老了就不好吃了；
2、如果喜欢吃料酒的炒小河虾的过程中可以放少许料酒，因为我媳妇说就要吃小河虾的鲜味，所以没有让我放料酒。
☞小河虾的营养价值：
1、小河虾富含丰富的磷和钙，对儿童及孕妇补钙有很好的的帮扶作用；
2、小河虾含有丰富的镁，可以很好的保护心脏的心血管系统，减少胆固醇含量，对心血管疾病患者有保护作用；
3、小河虾肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
以上是我在家自己用小河虾做的美食，全家都挺喜欢吃，大家有不同的做法，欢迎留言指教，感谢！
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