春天来了，又到菠萝霸屏的时候啦。
作为四大热带水果之一，黄灿灿、香味诱人的菠萝，是不是让你的味蕾跳动不已？菠萝、菠萝蜜、菠萝菠萝蜜，还有菠萝的孪生兄弟凤梨，它们到底是什么关系？
▶ 菠萝菠萝蜜
菠萝、菠萝蜜，看着像是一家亲，实则是两种完全不同的水果。
首先血缘就不一样。
菠萝为植物界→被子植物门→单子叶植物纲→粉状胚乳目→凤梨亚目→凤梨科→凤梨属陆生草本植物。
菠萝蜜为植物界→被子植物门→双子叶植物纲→原始花被亚纲→荨麻目→桑科→波罗蜜属常绿乔木。
它们生长的地方不同，菠萝蜜是长在树上的，在树上结果；而菠萝是生长在地上的。它们的大小个头也不太相同，菠萝蜜个头比较大，而菠萝的个头比较小。
▲ 菠萝蜜。管饱，够吃一个月
▲ 菠萝。管饱，够吃一辈子
菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，由印第安人培育起来，在16世纪末传入我国；而菠萝蜜原产于印度，栽培时间长达3000～6000年，被引入中国种植则是早在1000年前的时候了。
▶ 它是谁？它从哪来？
草莓和士多啤梨，一个草莓，一个是梨？
樱桃和车厘子，是中英文名的区别吗？
菠萝和凤梨，到底是不是同一个东西？
水果界常常存在一些令人费解的未解之谜，不求甚解的吃也没什么不可以，毕竟绝大多数人只以好不好吃为圭臬。
所以，对不少人来说，菠萝和凤梨都是糊里糊涂的吃。有时候遇到个好果子吃着不那么费劲，切开即食，果肉多甜；有时候遇到个不太好的，不但要各种斜切、挖眼，还得浸足了盐水，否则吃完了，嘴也交代了。
其实，这并不是遇到了什么好果、坏果，而是菠萝凤梨傻傻分不清楚而已。
菠萝，作为春天常见的水果，以其香味浓郁，酸甜可口，适合鲜食的特点被广大吃货们所喜爱。
菠萝几乎一年四季都有，但因为光照充足的原因，春夏的菠萝通常会比秋冬的口感更鲜、更好吃。春季菠萝在四月左右成熟，此时全面上市时价格也相对便宜，所以四五月绝对是爱吃菠萝的小伙伴们的最美时光。
据记载，1492年，当哥伦布和他的小伙伴刚刚登上西印度群岛的一个岛屿时，抢先入眼的就是印第安人的菠萝田。 16世纪末，葡萄牙传教士把菠萝引进了中国澳门，之后进入广东、海南、台湾、广西、云南等地。
在台湾地区，人们把它叫做凤梨，“果生于叶丛中，果皮似菠萝蜜而色黄，液甜而酸，因尖端有绿叶似凤尾，故名凤梨”。在闽南话的发音里，凤梨又称旺来，有着子孙旺旺来的意思，以前经常被用于寺庙拜会上，以示吉祥。而大陆地区则习惯以菠萝称之 。
后来，台湾人民培育生产出了凤梨新品种：金钻凤梨（无眼菠萝），商店里凤梨一般特指无眼菠萝这个品种。除了可供食用的菠萝和凤梨，还有观赏类凤梨，例如姬凤梨、红星凤梨、空气凤梨、彩叶凤梨等品种。
▲ 漂漂的空气凤梨
菠萝和凤梨，二者的学名都是Ananas comosus，从根源上来说属于同一物种 。但是，菠萝和凤梨，从外观到口感确有不少不同之处。
首先，外表不同。凤梨表皮较软为绿色，菠萝表皮较硬为黄色。
其次发冠不同。凤梨的叶子是平的，没有那些像锯齿一样的东西，而菠萝的叶子锯齿是很明显的，摸起来像是要割破手的感觉。
内涵不同。凤梨削开之后我们就可以发现它是没有刺根的，不用再剜掉那些黑黑的刺根，可是菠萝削开之后还要剜掉刺根才可以吃。
市面上常见的菠萝外形相较凤梨更加粗犷一些，表皮较硬，成熟后颜色偏黄。想要挑选到成熟的菠萝，可以从它表皮颜色的变化上进行分辨，选个黄澄澄的拿起来，轻轻的捏一下，有些弹性的便是熟透的菠萝了。
▶ 生活偶有苦涩，但菠萝甜呀
没有人不喜欢春天，不仅因为它春暖花开、风和日丽，更因为还有菠萝吃。
身披金色铠甲，头戴墨绿王冠，看着气派、摸着扎手的菠萝被整整齐齐码在货架上，像是超市中的一片小森林，穿过雾霭，等它在售货员的手里一阵翻转，瞬间丢掉坚硬的外壳，露出黄灿灿的果肉，浑身散发迷人香气，拿在手里，要闻够了才舍得吃。
这个季节，因为菠萝的存在，空气中时常弥漫着一种恋爱的气息，酸酸甜甜，既温柔又活泼。他们组成了脱离于四季之外的日子，既不像春天那么和蔼娇弱，也没有夏天那样火爆炽烈，是一种温暖中透着清新的季节，就像走在被阳光照映的沙滩上，温和而不刺眼，很多小伙伴称其为：菠萝季。
每到此时，各地的菠萝就开始争奇斗艳，一场菠萝界的选美大战一触即发。
藏在中国大陆陆地最南端的广东省湛江市徐闻县，就像藏在深山老林里练就一身绝世武功的扫地僧，听上去徐闻菠萝四个字平淡无奇，却不知道，它背后代表的是中国百分之四十的菠萝产量，这意味着 全国平均每三个菠萝，就有一个来自徐闻 。
徐闻地处雷州半岛，在地图上看，像是中国大陆伸向海洋的一根橄榄枝。这里的砖红土壤被称之为“红土地”，是徐闻菠萝生长的天然绿色生态花园；这里的热带季风气候，造就了光照充足，雨量充沛的自然环境，明代大戏剧家汤显祖谪居徐闻时感慨：“ 其地恒暖，治稻早熟，迁客宜居。”而徐闻菠萝，便是在这样得天独厚的优势环境中尽情生长。
连绵起伏的金色菠萝顺着无边无际的丘陵山坡蔓延，村庄在其中缠绵，少年于其中奔跑。如果恰逢一场春雨，这幅潇洒的水墨画便会被冲刷一新，渲染成温柔浪漫的油画。
徐闻是中国最大的菠萝生产基地，有着中国最为壮美的菠萝种植带。站在巨大的菠萝种植地中，好似在海风的吹拂和沐浴下，看浪花朵朵翻腾，这幅壮观而奇绝的场景被著名经济学家厉以宁教授赠以“菠萝的海"之美名。
▲ 空中俯拍“菠萝的海”，如同巨幅水彩拼图
这片长在陆地上的“菠萝的海”，面积大约有35万亩，有5个澳门大。每年四月，菠萝成熟，这里的农户们就开始忙碌了起来，一件件，一箱箱，一车车，从田野开始走向餐桌。
▶ 看菠萝七十二变，你更喜欢怎么吃它
鲜食菠萝的时候，往往口腔和嘴唇会略有一种麻木刺痛的感觉，如果用淡盐水浸过后再吃，这种不适感就会消失，其实这种麻木刺痛感是鲜菠萝果肉所含的一种水解酶——菠萝酶引起的，而淡盐水则可以使菠萝酶分解失效。菠萝酶不是人体具有的酶，这种植物自身的蛋白酶就像一种保护机制，庇护着植物不被其他动物吃掉。
蛋白酶是可以水解蛋白质的，而我们的口腔黏膜主要成分就是蛋白质，这就是为什么吃菠萝会有麻木刺痛感觉的原因。
菠萝最好吃的时间一闪即逝，通常在三月下旬到五月上旬。
一旦错过这段时间，喜爱吃菠萝的人也不用担心，可以多买些春季菠萝，通过处理延长保存期，通常的做法有菠萝酱、菠萝罐头、菠萝冷藏。
菠萝不仅可以吃，还能做菜、榨汁、做甜品，用处多多。
菠萝炖排骨、菠萝肉段、五彩菠萝饭、菠萝派、菠萝咕噜肉、菠萝南瓜粥、酸甜菠萝虾、菠萝香肠披萨、凤梨酥等等。
吃不完的菠萝也能冻起来，在夏季菠萝没上市之前，可以把冻起来的春季菠萝做成各种冷饮，如奶香菠萝冰等等。
喜欢菠萝的小伙伴们，为了这个甜蜜蜜的春天，尽情的囤起来吧！
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