山东人好吃，全国小伙伴都知道，就连快乐大本营一次调查中都显示山东的餐饮行业很丰富。而说起山东的名小吃，就不得不提具有济宁特色的甏肉干饭了，它是一种用器皿甏盛放烹制的肉。
小编今天为大家推荐当地做这道美食很地道的一家餐馆，那就是位于济宁任城区草桥口附近的一家店面，这家店营业很久了，来吃饭的不光有本地人，许多外地游客也会慕名来他家，每天店里都满座。
他家的甏肉干饭，是将甏肉、面筋肉丸、肉卷、豆腐块、鸡蛋、海带等菜品混合在盛有煮甏肉的老汤里面加热，温火慢炖，对所用主料、配料，都严格过秤下锅。这样做出来的甏肉色泽红润，质地柔嫩，吃起来肥而不腻，口感非常好。
光有甏肉怎么行，既然是甏肉干饭，自然会有主食了，他家的米饭，使用前先筛后颠，保证里边没有杂物，蒸米饭时也要把握好火候，水必须适量，才能保证蒸透，做好的干饭，粒粒如玉，颗颗饱满，别提多有食欲了。
他家除了餐品有特色，比较正宗外，点餐也很特别。一般到饭点，他家的人都很多，一楼早早坐满了，二楼空间大，座位摆设像大学食堂饭桌，看起来很有回忆感。进去之后，会先去买卡，然后点餐刷饭卡就行。
闲暇时，老济宁人都爱拖家带口和亲戚朋友一起来他家吃饭，这道特色甏肉干饭自然是最受欢迎的菜品，而这家店也一如既往地为大家贡献了美食美味。希望有更多发扬中华美食的店家，为美食文化尽一份力！