哈喽大家好我是老左，今天给大家分享一个小炒猪肝滑嫩好吃的做法。
做法：
1，准备好一块猪肝用清水浸泡十分钟再清洗干净
2，猪肝切成薄片加入一勺食盐抓一抓倒入清水浸泡10分钟，清洗两边去掉血水
3，加入料酒，食盐，白胡椒粉，抓拌均匀
4，再加入一勺淀粉抓拌均匀
5，调至一个料汁：一勺料酒，一勺生抽，一勺陈醋，蚝油，胡椒粉，食盐，白糖，一小勺淀粉搅拌均匀
6，起锅烧油下入腌制好的猪肝翻炒一下出锅
7，留底油下入葱姜蒜小米辣煸炒出香味，加入一勺老干妈和青椒
8，翻炒出红油下入猪肝翻炒
9，翻炒均匀倒入调好的料汁
10，翻炒30秒左右加入青蒜苗大火翻炒30秒即可关火出锅
11，非常好吃的猪肝做好了
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