*疆新**疆香果果业有限公司总经理 陶金刚
上万亩的果园真的好大，我们开车从西往东走了半个小时，一直走到戈壁荒滩，才到达果园的边缘。远远望去，一棵胡杨屹立在荒漠之中，孤独中尽显坚强。
陶金刚的果园就是从这片戈壁荒滩中开垦出来的。2017年开发，泡水，压绿，深翻……通过各种技术手段去盐碱化；2019年开始种植，陆续种下5400亩“法兰西”（西梅）、3300亩“味帝”、1100亩“恐龙蛋”、700亩“香妃海棠”和2000亩油桃。
“我原来计划最少种1万亩西梅，看了你的一些文章之后，就没敢搞那么多，后面就种了一些其他的品种。”陶金刚说。
万亩基地鸟瞰图，远处是天山山脉
他是河南人，在*疆新**当了6年兵，转业后就留在*疆新**，在体制内工作了一段时间，2015年开始试种西梅，觉得效益不错，这才有了眼前这片伽师最大的西梅基地。这个阶段，也是伽师西梅发展速度最快的时期，种植面积从6万亩剧增到30万亩（官方数据是45万亩，包括杏李）。
“感觉到有压力？”我问道。如果他经常看我的文章，无论是广西的“沃柑”、海南的“火龙果”，还是五亩换大奔的“阳光玫瑰”，都能找到盛极必衰的铁律。
“肯定有压力。”陶金刚坦言道：“其实从内心讲我是后悔的，后悔面积搞太大了。如果只种3000亩，现在绝对是非常漂亮的园区，而且回本会快一点。”
伽师农业主导产业：伽师西梅
“你觉得伽师西梅未来的形态会是什么样的？”我问道。他还是“伽师西梅”区域品牌的管理方。与那些“唯利是图”的果商相比，我更想听听产地方的真实看法。
“伽师西梅肯定有多的时候。”陶金刚说：“跟我基地的情况一样，到2026年会达到顶峰。”
这恰恰是我最担心的，他接下来的产量提升轨迹跟整个伽师西梅的总量曲线几乎是重合的。今年刚投产，2019年第一批种植的1200亩西梅进入初结果期，预计产量1000吨左右。
“对这么大规模的企业来说，目前最大的瓶颈在哪里？”我接触过的拥有上万亩基地的企业屈指可数，算是一个特殊的群体。
陶金刚在查看西梅质量
“还是品质。”陶金刚说：“像这两年有很多果商直接来包园子，凡是做品质的，都赚钱，不做品质都亏了。所以品质一定要比别人好，这是我们首先要考虑的问题”
“西梅的品质好坏主要体现在哪里？”我细问道。
“好吃和货架期。”陶金刚解释道：“比如市场上的糖度标准是18%以上，我们是20%以上；单果重不低于18克，这个标准也是我提出来的。另外在口感上要9甜1酸不能涩，涩口谁都不喜欢。”
“这个跟成熟度有关。”我在叶城已经听说了这个要求。
18克以上单果重标准
“肯定有关系，不能早采。”陶金刚说：“去年西梅为啥很多人做亏掉？就是因为早采的人把口碑做坏掉了。消费者觉得不好吃，就不买了，而且尝鲜这部分消费者是最有购买力的，开始的时候价格贵，结果还不好吃，等于把这部分最舍得花钱的消费者干掉了，最后导致市场倒挂。”
“很多水果都是这样做坏掉的。”我无可奈何地说：“站在贸易商的角度，前期的利润高，而且可以抢占市场。”
“这纯粹是搞贸易的人干的事，搞种植的人谁都不愿意这样干。”陶金刚气愤地说：“像这几天他们来我这里要买我的果子，我不卖给他，他就收农民的，东凑一点，西凑一点，凑一车发货。”
正在装货的工人
其实种植者也是逐利的。站在农民的角度，反正就这么点货，没必要像规模果园主要考虑后续市场的变化，卖得越早，价格越好，而且可以早点落袋为安。就像我上午看到的周八两团队在采购的那片西梅园，如果再留几天，口感肯定会更好。但无论从周八两的角度还是种植者的角度，只要达到市场要求，早点上市是皆大欢喜的事情。
保不准晚上一场疾风暴雨，一年的辛苦和等待化为泡影。
“还有其他的难题吗？”我接着问道。
“还有一个难题是怎么把树种活？”陶金刚说：“5400亩西梅中要补种1000亩，还有1100亩是空地，啥树都没有的。”
补种的西梅苗，间作棉花
在航拍的时候，我已经看到不少区块缺株很厉害，而且越靠近荒漠成熟率越低。原因是盐碱太重，有些地块的pH值达到8.5以上，根本不适合果树生长。
“一定要种吗？”路上我还问过他的地租费，这个费用并不高，不如干脆种耐盐碱的单年生作物，比如棉花。他的院子里还停着数台高大威猛的采棉机，每台价值数百万元。
“我的内心还是想种的。”陶金刚迟疑了一下，解释道：“既然干这个事了，如果没能把这一整片地搞起来，对自己没法交代。”
基地的有机肥发酵场
我一时语塞，有点无法理解对方的事业心和刚才表达出来的担心之间的矛盾。停顿片刻，我继续问道：“如果计划发展，方向会不会调整？原来西梅是主导产品……”
“西梅5400亩已经够了，不再增加了。”陶金刚说：“缺株的西梅园，我们肯定还得种西梅。现在留着1100亩就是为了找一个更好的品种。”
“你觉得像‘味帝’、‘恐龙蛋’这些品种会不会对西梅构成威胁？”这个问题我也问过周八两，他认为这些品种体量小、种植难度高，而且成熟后容易有损耗，所以不会成为西梅的竞对品。
更适合鲜食的“恐龙蛋”
“不影响。”陶金刚说：“其实西梅是个比较耐储藏的品种。我们去年8月15日采，在库里面放到10月27日，如果不是江湖救急发给朋友，还可以放。春节进口的西梅很难吃，但价格很贵，那我们能不能把西梅放到这个时间……”
“这是一个方向。”我解释道：“但从我的感观来讲，西梅其实是一个适合加工的品种，果个小，可食率低，跟‘恐龙蛋’和‘味帝’相比，肯定是后者更适合鲜食。”
说着，我从树上找了一个还没到成熟期的“恐龙蛋”，咬了一口，味道不错，但看到偌大的树冠上只挂了几个果子，不由担心道：“为什么4年生的树体结果寥寥无几？问题出在哪里？”
4年生的“恐龙蛋”树冠
“今年春天的水浇多了。”陶金刚苦笑道。
为了缓解资金压力，陶金刚在去年少浇了一遍冬水，土壤严重返盐，影响树体健康。不得已在春天进行大水漫灌排盐，结果新梢旺长，坐果率很低，这才造成我眼前看到的这番景象。但价格不菲，今年“味帝”3斤装的代理价是130元，远远高于西梅的价格。
“如果技术上能解决的话，我觉得还是优先发展这些品种。”我建议道。
西梅的种植模式
这趟在*疆新**喀什转了几天，有两个结论我是比较明确的：第一，这里是李子类水果的优势产区；第二，西梅发展过快，钱途堪忧，必须考虑新的出路。所以，陶金刚果断放弃原来万亩西梅基地的种植计划，转而发展了一批“味帝”、“恐龙蛋”这些更适合鲜食的李子品种无疑是明智的决策。
“有没有考虑西梅的加工？”我还是觉得西梅未来的出路要回归这个品种的本质。鲜销一部分，贮藏一部分，加工一部分，三驾马车齐行，才有可能消化掉即将到来的产能高峰。
“有啊！国产西梅干就是我们公司做起来的。我们在2017年就开始收购那些进不了鲜食市场的二级果进行烘干，卖得挺火的。”陶金刚说。
展会上的西梅干
“据说这两年西梅汁也很火，女孩子很喜欢喝？”这个信息我是从周家怡那里得来的，她在四川成都做电商。
“超级火，不够卖。”陶金刚说：“但我想做高端的，现在的西梅汁为了保质期，会添加一些东西，我觉得这就失去初衷了。”
“那倒未必。”我笑了笑，劝导说：“只要符合商品本身的质量要求就可以了，还是要现实一点。”
陶金刚在介绍西梅的种植方案
“农业光有情怀不行，没有情怀也不行。如果仅仅从现实考虑，我把这些果园全部租出去，像4年生的树，一亩地8000元随便租，我租出去5000亩，一年就有4000万元的收入，也不用操心。”陶金刚说：“为什么不这样做？其实就是自己心里总想干点事。”
我的脑海中又浮现出那棵孤独又坚强的胡杨，慢慢地繁衍开来，变成一片扎根于荒漠之中的胡杨林，在深秋的季节傲然矗立，满目金黄，惊艳了整个南疆。
2022年8月7日
