春天就是绿意满满，所以我们一定要多吃绿色蔬菜，今天的美味食材来自于南方的佛手瓜苗的嫩芽或者是侧芽，而且它还有个特别霸气的名字，龙须菜。龙须菜的食用方法多种多样，最简单的就是凉拌龙须菜，也是菊子姐姐拿手做菜方法，做法简单，味道给力，值得收藏

其实龙须菜我们大家平时可能会比较少吃到，但是它的营养价值却是很高的，含有各种微量元素，特别是晒的含量，每一百克里面含有30到50微克，是其他蔬菜不能比拟的，所以龙须菜被很多人追捧就是这个原因。所以趁着清明小长假，在家里可以做一做，尝一尝哦

据说很多地方不是在清明节的时候扫墓祭祖的，有些地方是在重阳节扫墓，有些地方是在农历24节气中的白露祭祖扫墓，也是我国文化的一大特色。相比于众多的民俗活动，比如拔河、射柳，蚕花会等等活动，菊子姐姐还是偏向于郊游踏青，在这个美好的春天，享受温暖的阳光，简单的运动，让身体恣意舒展，然后静下心来，鼓捣一道道美食，享受做菜的乐趣，然后品尝自己的成果，满意度爆棚，凉拌龙须菜，推荐哟！

再给它来张特写，和普通的其他青菜不同，这多出的须，让龙须菜有了不一样的，感觉！有没有银河护卫队里面小树人的既视感，哈哈，太可爱了，都舍不得吃了。

凉拌龙须菜

食材清单：

龙须菜 400克 / 糖 10克 / 生抽 2汤勺 / 蒜瓣 5瓣 / 红辣椒 2个

食用油 25毫升 / 香油 20毫升 / 陈醋 20毫升 / 盐 适量

【烹饪步骤】

第一步：红辣椒和蒜瓣切碎备用，把陈醋，生抽，盐，糖，香油混合均匀调成调味汁

第二步：龙须菜洗净，锅里烧开水把菜下锅烫至变色捞起摆盘，龙须菜烫约30秒即可

第三步：烫好的龙须菜整齐摆入盘中，看起来就像安静的*男美**子，哈哈

第四步：锅中下油烧热，再下蒜米和红辣椒爆香

第五步：加入调好的调味汁混合均匀

第六步：最后把调好的汁淋在龙须菜上，吃的时候拌拌均匀即可享用啦

【美味呈现】

龙须菜从外形来看，确实是有须的感觉，吃起来口感有嚼劲，特别的脆、香、嫩，没吃过的一定可以试试哈！

【菊子物语】

凉拌龙须菜是菊子姐姐Cooking美味的第307道美食，对于做凉拌菜，菊子姐姐是认真的，只要可以参与凉拌的食材，都会努力去拌一拌的！希望大家喜欢

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