“秋风起，蟹儿黄。”

又快到吃大闸蟹的时候了。

一想到，大闸蟹饱满的蟹膏蟹黄，肥肥壮壮的蟹肉，我就忍不住流口水。不过，有些姐妹担心大闸蟹吃多了会不会得三高？趁着大闸蟹还在茁壮成长，我就赶紧和姐妹们来聊聊吃大闸蟹要注意的事儿。

大闸蟹吃多了会得三高？

其实，吃1只大闸蟹摄入的胆固醇比吃1只鸡蛋还低。根据中国水产科学研究院的一项分析显示，阳澄湖大闸蟹的蟹膏蟹黄的胆固醇含量在264mg/100g，而鸡蛋黄的胆固醇含量在1510mg/100g。

所以，只要适量吃，像每天吃1-2只，就没问题。如果你或家人有三高的话，每天吃1只或半只也是没问题的。

大闸蟹重金属超标？

之前，有不少研究对我国不同海域的水产品进行了重金属含量水平的测试和比较。总体来说，还是可以吃的。只要是从正规途径购买的大闸蟹，就可以放心吃。

吃大闸蟹容易拉肚子吗？

大闸蟹本身就很容易携带致病菌。如果你买的大闸蟹不新鲜或加热不彻底，细菌没有被杀死，吃了就很可能会腹泻。平时一定要吃新鲜并煮熟的大闸蟹。

不过，如果你的肠胃本身就比较娇气的话，大闸蟹对你的肠胃来说，它就是个刺激物，吃了很有可能会引起腹泻。

大闸蟹买来可以放几天？

再鲜活的大闸蟹放在冰箱冷藏（0-4℃）或冰藏（0℃）的时间也不要超过4天，不然微生物菌落总数很可能会超标，影响肉质。而且存放过久，大闸蟹也会被饿瘦，吃起来就不那么鲜嫩肥美了。

所以，为了吃到新鲜味美的大闸蟹，最好是现买现煮现吃。

姐妹们，一定要记得把大闸蟹洗干净后，彻底煮熟了再吃哦，这样才能健康美味，两全其美哦！

参考文献：

1.《中国食物成分表》

2.裴峰,母昌考,王春琳,李荣华,叶央芳. 冷藏过程中三疣梭子蟹的营养物质变化[J]. 食品科学,2018,39(16):256-264.>