烤全羊（Roast Whole Lamb） 烤全羊源于蒙古族，是内蒙古和*疆新**少数民族 膳 食 的一种传统风味 肉制品 。色、香、味、形俱全，别有风味。
烤全羊
烤全羊的由来
据考古资料证实：在发现河套人（鄂尔多斯人）牙齿化石的附近地区，发现了古代人类使用火的灰烬；而且还有（元史）记载，12世纪时期的蒙古人“掘地为坎以燎肉”；到了13世纪（即元朝时期），肉食方法和饮膳都已有了极大的改进。《朴通事。柳羔羊》对烤羊肉做了较详细的记载：“元代有柳羔羊”，于地做炉三尺，周围以火烧，令全通赤，用铁箅盛羊，上用柳子盖覆上封，以熟为度。”不但制作过程复杂讲究，而且还用了专门的烤炉。至清代，各地蒙古族王府几乎都以烤全羊宴招待上宾。
烤全羊
烤全羊的特色
烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。
烤全羊
烤全羊的营养价值
温补脾胃，温补肝肾，补血温经，保护胃黏膜 ；
补肝明目，增加高温抗病能力；
健脑益智保护肝脏，防治动脉硬化，预防癌症，延缓衰老；
美容护肤。
烤全羊