时间如梭，今年一晃又是四月份了。记得刚入春的时候，不仅读书的孩子们容易疲劳过度，就连上班族也容易犯困，特没精神。虽然已经四月份，可“春困”综合症依然不减，尤其是初高考在即的学生孩子，加上压力大，更是每天疲惫不堪，身体虚弱。家乡有句老话说得好：要想春天精神好，还得提神抗疲劳。所以，春天身体虚弱无力，精神状态差，要多多提神抗疲劳。
家中堂弟高考在即，听二叔说，堂弟年后的学习状态极差，每天昏昏沉沉，对学习完全没兴趣，走路都在“飘”。作为医生的老公查询了很多营养学饮食常识，让二叔多给堂弟吃一些提神醒脑、抗疲劳的补品，还列了清单。当然，老公说的补品不是营养品，而是食物和菜谱，比如黄韭芽这种普通蔬菜。
我们都知道，考生学习压力特别大，吃不好，营养不良，身体就容易虚弱、疲惫、过度劳累。所以，为了让孩子们学习状态好，作为父母一定要用点心，饮食上多给孩子吃营养丰富的食物，还有提神醒脑、抗疲劳的菜多做一些，这对孩子的身体和精神状态都有好处。
记得我2012年高考前也是面临各种高考压力，吃不好睡不好。有一段时间身体营养不良，还动不动就感冒。后来我妈直接在我们学校附近租房，每天给我做四顿营养餐。记得那时候我妈总是买一种菜做给我吃，它是黄韭芽，刚开始顿顿吃很讨厌这菜。后来我妈说那菜有提神醒脑的作用，多吃一些身体免疫力好，不会缺营养。而且我妈喜欢用它炒鸡蛋，炒豆干，都好吃。不过今天我必须要给大家推荐【黄韭芽炒千张丝】，这道菜可比黄韭芽炒鸡蛋炒豆干更营养，尤其适合营养不良的学生吃。
【黄韭芽炒千张丝】
食材：千张一片，黄韭芽一小捆。
做法步骤：
1、一片千张，放在温水中洗2道水。一片千张很大，需要对折成2折，再切成细丝。千张因为是豆腐做成，它比豆干更有韧性，薄而坚韧。它富含易被身体消化的大豆蛋白和8种氨基酸，还含有大量的优质钙，为人体提供的营养价值很高，特别适合身体虚弱，营养不良的人食用。所以常被人们用来凉拌、清炒、煮火锅。
2、鲜嫩的黄韭芽洗净，切成段。春天的黄韭芽自然是一年四季中最鲜嫩的时候，不论是怎样吃，它的营养都令人惊喜。黄韭芽和韭菜一样，多食能够健胃、提神，补充优质钙，增强体力。所以，身体虚弱，抵抗力差，吃黄韭芽就对了。
3、炒这道菜最好用干辣椒，辛辣的配料少用。把2棵干椒切成段，鲜蒜切成段，生姜切成片。
4、锅中放半勺油，放配料炒20秒，接着放黄韭芽炒软。因为千张和黄韭芽几乎没有水分，所以炒这道菜油不能太少，太少了炒不熟，还粘锅。
5、黄韭芽大约翻炒2分钟就软了，接着放千张丝翻炒。千张丝炒上油，放少许盐和鸡精，1勺耗油，少许花椒粉，翻炒入味，就可以出锅。
黄韭芽本身是一种冲味小，味道清甜的蔬菜，与千张一起炒，韭芽鲜味附着千张，千张显得更香。而且韭芽颜色亮黄，千张米黄，二者搭配炒菜，色彩搭配更诱人，看着都有食欲呢。
最后叨叨一句：
虽说黄韭芽营养价值高，提神醒脑还抗疲劳，但是它不适合小孩子多吃。因为黄韭芽是温补蔬菜，还对肾有好处，所以小孩子要少吃。喜欢留香的美食吗？感谢伸出你的玉指赞一个！