这段时间一直在做早餐打卡，每天都绞尽脑汁得想着第二天可以做些什么新式早餐来吃吃。于是家里还有小麦淀粉，想着就去买些大虾来做水晶虾饺吧！
By 可爱豆豆ai寿司
用料
- 大虾 20只
- 五花肉 60g
- 小麦淀粉 165g
- 玉米淀粉 65g
- 开水 适量
- 盐 半勺
- 糖 半勺
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 少许
- 生姜 3-4片
做法步骤
1、把大虾去壳，去沙线；生姜切片，放入盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉腌制。
2、猪五花肉去皮，切丁放入虾仁一起腌制40分钟以上。有时间可以放在冰箱里冷藏腌制一夜。
3、盆中加入小麦淀粉、玉米淀粉。
4、加入适量滚开的水，将粉烫熟。可以找一个锅盖盖上焖一会儿。之后用筷子搅拌呈絮状。
5、等到不烫手了，就可以用手给它揉成团，光滑不粘盆。
6、把面团分成20个同重量的小剂子，用保鲜膜覆盖好，防止吹风表面会开裂。
7、用大菜刀的刀面，抹一点油。防止粘黏，把每个小剂子压成饺皮。不能使用擀面杖，会很黏。
8、在每个饺皮里包入虾仁，和少许肉丁，把它捏成饺子。从一边一直捏，收口就可以了。
9、上蒸笼蒸15-20分钟。即可。
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