[耶][耶][耶]
第一步：将鱼洗净沥干水分，切花刀，再往鱼身抹少于盐、姜、料酒腌制一会。
第二步：锅中放入油，锅热后往锅内均匀撒入适量盐(可以防止鱼肉粘锅)。
第三步：放入扁鱼，煎至定型，注意一定要等鱼煎透后再翻面（否则鱼肉会粘锅）
第四步：鱼肉翻面，煎至定型。
第五步：再次翻面，依个人口味放入调料（适量料酒，酱油，可以放点白糖淡淡甜味很好吃），再放入适量开水煮十分钟。
第六步：收汁后撒入葱花。一道美味下饭的红烧扁鱼就完成啦！
[耶][耶][耶]
第一步：将鱼洗净沥干水分，切花刀，再往鱼身抹少于盐、姜、料酒腌制一会。
第二步：锅中放入油，锅热后往锅内均匀撒入适量盐(可以防止鱼肉粘锅)。
第三步：放入扁鱼，煎至定型，注意一定要等鱼煎透后再翻面（否则鱼肉会粘锅）
第四步：鱼肉翻面，煎至定型。
第五步：再次翻面，依个人口味放入调料（适量料酒，酱油，可以放点白糖淡淡甜味很好吃），再放入适量开水煮十分钟。
第六步：收汁后撒入葱花。一道美味下饭的红烧扁鱼就完成啦！