端午“粽子”节来临，你是否已被五花八门、推陈出新的各类粽子填满了肚子了呢？记者到商场超市逛了一下，现在的商家真是八仙过海，各显神通，你能想到的食物，都能放进棕子里做馅，品种越来越多，口感也是越来越好。广州医科大学附属第二医院营养科主治医师林楚慧注册营养师提醒，粽子吃多了容易消化不良，小心把自己变成小“肿”子哦！
“口味创新”的粽子，体验感拉满
近几年网红爆款小龙虾粽、臭豆腐粽、螺蛳粉粽、榴莲粽必不可少，元气桃桃、芝士啵啵、葡萄牛乳……这些受欢迎的奶茶口味也被包进了粽子，连咖啡也不例外——生椰拿铁水晶流心粽让你咖位一流。而茶饮口味是今年粽子新口味的代表，同时搭配茶饮、茶具更像小甜点，搭配初夏糖果风包装的粽子从餐桌走向下午茶，成为年轻人端午季打卡拍照的标配。炎炎夏日，冰淇淋粽子更是俘获人心，一种是*冰纯**淇淋制作不加糯米，只是把冰淇淋做成粽子的样子，另一种是糯米里面包了一颗“冰淇淋心”，让你清爽不腻。
据报道，奇葩口味陆续上市，成都一家超市推出了折耳根泡椒肉粽、香菜牛肉粽子、泰糯米菠萝粽等多种“奇怪”口味的粽子，吸引了不少市民购买。
六类人不宜多吃
林楚慧医师表示，粽子尽管美味，但不适合所有人，以下6类人应少吃：
1.糖尿病患者
粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，通常人们吃的时候还要加糖拌和，如果不加节制，就会引起患者血糖迅速上升，加重病情。
2.胃、肠道病患者、老年人和儿童
粽子中的糯米黏性大，难消化，能刺激胃酸大量分泌，有慢性胃炎、食道炎的患者容易旧病复发，而老人和儿童的肠胃功能相对较弱，如过量进食，容易出现反酸、腹胀、腹痛等症状。
3.心血管病患者
肥肉粽和猪油豆沙粽所含油脂多，属高脂肪食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环。
4.有胆囊炎或胰腺炎病史者
胆结石、胆囊炎和胰腺炎患者别吃肉粽、蛋黄粽等脂肪和蛋白质含量高的粽子，以免诱发疾病。
5.痛风患者
现在的粽子品种繁多，如果发现粽子内包有鱿鱼、干贝、鲍鱼等高价食材，或香菇等高嘌呤食物时，要特别小心，以免痛风上身。
6.痰湿重、脾胃虚者
平常痰湿较重，整天觉得疲倦、乏力，腹部胀闷，经常打嗝，胃酸较多的人，就不要吃粽子了，凉粽子更要避而远之。
吃粽子的注意事项
是不是除了以上6类人之外，其他人就可以随意吃粽子呢？林楚慧医师表示，吃粽子要注意5点：
1.忌保存太久。粽子要现包现吃，不宜保存太久。尤其炎热的天气里，粽子很容易变质，枣粽和豆沙粽放冰箱冷藏也不要超过3-5天；如果是肉馅粽子，应在3天内吃完为佳。吃时亦要再次加热。粽子剥开后如有粘丝，则表示粽子可能不新鲜了。此外保存粽子的地方亦要干净卫生，最好放置于阴凉透风的地方或存放在冰箱冷冻层。
2.忌大量进食。粽子的主要原料是糯米，不易消化，如果一次吃的太多，容易引起腹胀等不适感觉。一般来说，成年人一天以吃1-2个（不超过250克）为宜。患有或曾患肠胃病的人不宜多吃。此外，小朋友、老人家的消化功能亦较差，所以吃粽子时需要克制下，并且尽量趁热吃，以免冷却后更难消化。
3.空腹不宜吃。如早晨空腹吃粽子，由于难消化的糯米等在胃里停留时间较长，会刺激胃酸分泌过多，易出现“烧心”或“泛酸”等症状，尤其是原有慢性胃炎、食道炎的患者，还可能导致旧病复发。
4.忌同时喝冷饮。吃多了用糯米做成的粽子后，人总会感到肠胃不舒服，还有可能消化不良。而热的普洱茶有去油腻的作用，吃粽子的同时喝点热普洱可以起到很好的解腻消滞作用。吃粽子的时候不要喝冷饮，喝冷的东西更容易让人感觉到滞胀。
5.睡前不宜吃。睡觉前两小时最好不要吃粽子，因为粽子的粘度高、不易消化，缺乏纤维质，含过多脂肪、盐、糖，有关专家建议睡前两小时最好别吃粽子。
买粽子的注意事项
1.要选购有QS（食品质量安全许可证）标志的商品；其次，查看标签：商品标签上应标明商品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号；食用时查验主要原料及配料与标签是否相符，不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的“三无”产品。
2.警惕“返青粽叶”。为保持粽叶新鲜诱人，一些商家采用化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜、色泽鲜绿。而人体过量或长期摄入铜，会使大量铜元素积蓄于肝脏，引起铜中毒。
3.最好到正规商场、大型超市购买粽子，同时留存有效购物凭证，以备日后维护自身合法权益。消费者千万不要为了贪便宜或者方便，在一些流动的小摊贩手中购买，因为其流动性较大，即使发现有质量问题，也难以维权。
4.吃粽子时若感到有发酸、发苦或馅口味不对时，千万不要食用。细心的消费者可以发现，市场上的粽子有的是新鲜的，有的是冷冻的，还有的是真空包装的。新鲜的粽子在现在的室温条件中只能保存几个小时，因此，买回家后最好当天食用，否则就可能变质。
5.消费者如果有时间，最好自己购买优质的粽叶、糯米、红枣等材料，自己动手包粽子，吃得更放心。
6.消费者在购买粽子时，如果发现有质量问题，应及时拨打工商部门12315举报电话或向当地消费者协会等有关部门投诉，维护合法权益。
广东科技报记者 麦博
通讯员 冼咏琪