领略了玉溪抚仙湖优美的景色之后，一定要去品尝一下当地的美食。看看这个戴着斗笠的石锅，您能想到会有什么美味在等着你吗？我先卖个关子。
戴着草帽的美味
很多朋友已经想到了，抚仙湖靠湖吃湖，一定是吃鱼了！但是石锅戴着草帽，这种奇特的做法可能很多朋友想不到吧，这就是有名的抚仙湖石锅鱼！
石锅
石锅应该是人类最早使用的炊具，这种烹饪器具在云南这边保留了下来，当然现在的石锅制作的非常精细了。锅底是水蒸气的阀门，石锅中放入食材之后用蒸汽加热。
现杀的桂花鱼
抚仙湖石锅鱼一般吃当地肥美的桂花鱼，活鱼宰杀后放入石锅，然后加入调制好的高汤。给石锅戴上草帽，其实就是锅盖了，打开蒸汽就等着开吃了。
桂花鱼下锅
加汤
戴上草帽静待美味出锅
看着草帽缝隙中冒出的蒸汽和阵阵鲜味，好期待美味的石锅鱼出锅啊！服务员会掌握时间和火候，鱼熟了就会拿开草帽请客人们品尝了。
丰富的蘸水配料
丰富的蘸水配料
自制蘸水
等鱼熟的过程中服务员会端来一托盘的作料，足足有9种。有各店自家秘制的糊辣椒，每个店的做法各不相同，味道也不尽相同。还有小米辣、折耳根末、卤腐（云南人对豆腐乳的叫法）和蒜泥、葱花香菜等等，那一碗切碎的韭菜是专门喝汤的。客人可以根据自己的口味随意搭配作料，配制好的作料加上一勺汤在云南称为蘸水。
鲜美鱼汤
鱼熟之后，服务员会先盛上一碗鱼汤加上韭菜请客人品尝。鱼汤非常的鲜美，配上当地小韭菜的鲜甜，非常好喝也非常开胃。往往都会喝上好几碗才过瘾，基本都是鱼吃完汤也喝完了。
石锅鱼出锅了
因为蒸汽温度很高，所以鱼熟的很快，最大程度保留了鱼的鲜嫩。
桂花鱼
鱼的鲜甜配上蘸水的鲜辣，非常美味。
黄色的鸡油菌
抚仙湖特色藕圆子
吃完鱼然后可以涮菜，强烈推荐当地的鸡油菌还有藕片和藕圆子。抚仙湖盛产莲藕，每年五六月份湖中开满了莲花，非常壮观。抚仙湖的莲藕清甜可口，是当地的特产，所以一定要品尝。另外云南一到雨季就盛产各种菌类，到了吃菌的季节，鲜美的鱼汤里煮上一锅菌子是极其美味的。
铜锅洋芋饭
铜锅洋芋饭
吃完了鱼，可以再来一锅当地特色铜锅火腿洋芋饭，做法有点儿像广东的煲仔饭。将大米、火腿丁、青豆和炸好的洋芋放入铜锅中，像煲仔饭一样放在炉灶上煲熟。云南火腿香气浓郁，米香混合着火腿的醇香，再加上青豆的清香，各种鲜味交错融合。铜锅洋芋饭营养丰富，鲜美可口，那滋味，一尝过就令人恋恋不忘。
荞饼
喜欢甜点的朋友还可以再来一份云南特色小吃——荞饼。云南荞饼主要是以荞麦粉为食材，口感松软可口，非常好吃。
