创业开店，表面上看起来很容易，做起来则完全不是那么回事？
当今时代，生存竞争日益激烈，大部分人可能打工一辈子都赚不到多少钱，还只能解决温饱。于是，便萌生了创业的想法。然而没有技术、没有经验，金钱的实力也不雄厚，赚得起钱却赔不起，只能苦于奔命。所以，怎么开店或者说如何开店才是更好的方式呢？相信，开面馆会成为许多创业者的开店首选。
然而如何成功地开一家面馆呢？对于想开面馆的朋友，建议首先就要考察好当地人的消费习惯，选好店址。
从路边的推车卖面，再到有店面的面馆，再到面馆做成的特色酒楼、连锁加盟店的都是为了满足大众经济一餐，或是一时口腹之欲，但不管开什么样面馆，要做一家赚钱的面馆，就要从评估项目、地点选择、市场营运、管理制定、后厨操作、产品品质、卫生条件、人力资源等方面入手。现在，就来为想要开一家面馆的一一解析：
地点的选择
社区、住宅区
开面馆的不二之选，在住宅区、社区等地点，人口组成均匀，基本都以家庭为单位，外出就餐的几率高，以每个家庭2-6人来算，店铺座位要有能够足够容纳的环境、菜色选择也要丰富、装修也要投入相对较多的成本，才能满足大人与小孩的需求。消费高峰通常以晚餐和节假日为主，不会出现明显的淡季和旺季之分。
工业区、商业区
上班族群聚的地方，人群活动时间以白天为主，所以消费时机在午餐时机，由于午餐时机不长，而且用餐时间普遍在11点半到下午1点之间，所以更要注意供应的速度。这些地方开面馆，但要求卫生卫生与服务态度良好，座位可以密集并以容纳更多顾客为原则，晚餐只有加班员工会用餐，这里注意特色面食的打造，将对晚餐营业有帮助。一般，周一到周五消费集中，周六日则清淡。
学校
每年扣除学校休假只能做九个月，所以面馆只适合大学、专科学校，这类学校学生消费能力较高，学生消费最容易受到流行趋势改变，所以对菜色变化要求较大，对餐饮环境卫生也要求较高，是选择用餐依据，午餐、晚餐、夜宵都可以做，都有生意上门，到寒暑假就几乎没有客群。
夜市
各式各样人群的聚集之地，它结合娱乐、购物、餐饮等五花八门的项目，人多同行多竞争多。所以要求面馆注重特色，别人能做我能做，我做别人做不了。营业时间都以晚上为主，下午是准备材料，晚上从5点开始到凌晨三点左右为营业时间，逛夜市大家都会想吃吃喝喝，所以小面的分量上可以比一般的少。
市场考察
同行考察
面馆在市场上的种类有哪些，以及它们在市场上的饱和程度
同行的情况
一般的同行有面馆，快餐店，小吃店等。到面馆里就餐我们主要要看清楚的就是：面馆的售价，一碗面条的分量，面条的口味，面馆的服务，如何吸引顾客，特色在哪里，店面有哪些不足的，到快餐店和小吃店考察则是为了了解他们的经营情况。做好这些调查对清晰未来面馆的定位很有帮助。
了解消费群体的情况
俗话说，顾客就是上帝。我们要服务好上帝就要了解他们的需求。对此，就要做一定的调查：顾客群体对面馆的接受程度；以及想吃的面条口味，可以接受的价格，想在面馆消费种类等等，这对你以后开面馆会是一个帮助，也能更准确地知道顾客的需求。
考察不同地区经营面馆的情况
这个环节需要了解的主要问题是他们设置的菜品主要有哪些？面馆生意的好坏，周围商圈的大小、人流、客流量等等。考察的区域可包括开在学校旁边的面馆，开店小区旁边的面馆；开在火车站、汽车站旁边的面馆，开在小吃街的面馆，开在商业区、步行街附近的面馆……把这些情况弄清楚将对想开面馆的你有很大的帮助。
写在最后
面食属于大众化的消费食品，是人人都可以吃，而且选择性还非常多。这些都让面食在市场里的比重越来越重。当今生活节奏与方式也在不断加快，这边要求人们在几分钟之内能吃到配膳科学、营养合理的面点快餐食品。近年来，以解决大众基本生活需求为目的的快餐市场发展迅速，因而诞生了许多特色面馆加盟项目，清悠面馆便是其中之一。作为特色面馆加盟品牌，清悠面馆色香味美畅享四季，着力打造养生面食品类。开店无需经验，核心汤底技术专人授课，技术快学快会；同时，店型多样可选，轻投资开业，1—2人即可经营，更有整店输出等一系列扶持，帮助投资者省心创业，安心经营。除却四季养生面，另外还有特色米饭系列、卤味系列、凉菜系列、饮品系列等组合销售，美味不止一味，选择不止一种，赢得了各路吃货的纷纷点赞。想必在这个市场前景广阔的面食市场中，以清悠面馆等特色面馆加盟项目为首的面食品类，也将成为流动人口、城市工薪阶层、学生阶层等重要的午餐供应渠道。
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