作为搬砖一族最烦人的就是每天吃什么了，外卖又老是那几样，勤快的带饭一族就可以试试这道红烧鱼啦！
用料：
草鱼一条，小米椒，干辣椒，大蒜头，小葱，生姜，料酒，生抽，胡椒粉，香油
步骤一
小葱，小米椒，干辣椒切成小段，生姜切片，大蒜头切碎备用。将草鱼切断冷水冲洗两遍去掉血水晾干半小时，将晾干好的鱼放在大的碗里面，加入小米椒，大蒜头，生姜(以上可根据口味酌量添加)，盐，料酒，生抽，胡椒粉，香油后抓匀，放置两小时
步骤二
平底锅烧干放入食用油，食用油全部淹满锅底即可，中火烧热油，将腌好的鱼块依次夹入锅中，小火炸黄捞起备用
步骤三
关火，将锅中剩下的油倒入无水碗中，锅里加少量水加盐加少量油，倒入腌鱼剩下来的佐料和干辣椒将水煮开两分钟后加入炸好的鱼，小火收汁，等没多少水后加入小葱关火盛盘。
注意：
1.添加配料根据自己口味酌情添加，我一般是重口味所以都会多加点
2.炸鱼时将鱼身上的配料夹走再炸，以免掉入油锅导致油飞溅，炸鱼也要切记注意安全，最好开小火，人切记离远点，我就被油溅过好几回，虽然没留印也很痛的
3.收汁的时候最好注意有没有粘锅导致鱼糊了，也不要翻鱼太频繁，鱼肉会碎