中秋佳节临近，大闸蟹再度成为人们讨论的重点，往年中秋送礼时都能看见大闸蟹的身影，但今年却不同了，大闸蟹不在人们中秋送礼的名单中了。
今年中秋节是在9月10日，相比往年提早了许多而大闸蟹的生长日期要在9月底左右。最重要的就是今年高温天气太多，持续高温下影响到了大闸蟹的蜕壳生长，其成熟日期就有所延后，因此今年不少地区的大闸蟹将错过中秋节。
就好比大家熟知的阳澄湖大闸蟹，往年这个时候部分大闸蟹已经准备或者完成了最后一次蜕壳了，而今年不少阳澄湖大闸蟹最后一次蜕壳还没开始，蟹农表示预计最佳品蟹时间在10月中旬左右。
就连专家也表示，今年是近几十年来最热的一年，高温下就连生活在水中的大闸蟹也变的进食缓慢、蜕壳慢、死亡率持续升高，产量相比往年也有所减少。
大闸蟹一般在每年3月份左右放养苗种，一共要经历4、5次蜕壳才能成为成蟹，今年整体蜕壳日期延后了20天左右。高温天气对于大闸蟹的蜕壳、大小都有一定的影响。而对于蟹农来说，只能通过打氧、增加营养、添加水草这样的方式减少损失。
对于消费者来说，影响就是今年的大闸蟹或涨价了，预计涨幅在10%左右，想吃大闸蟹要多掏钱了。如果你想中秋节吃上大闸蟹的话，那么只能花更多的钱并且这时大闸蟹的品质也不好。
还有人问中秋节能不能吃上阳澄湖大闸蟹，这里明确告诉大家是不能的。今年阳澄湖大闸蟹预计开湖时间在9月23日左右，如果在开湖之前吃到的都是假的。提醒一下大家，每年市场中阳澄湖大闸蟹假货居多，而正宗阳澄湖大闸蟹实行一蟹一扣一码，真伪一扫便知。
今年对于喜欢吃大闸蟹的朋友不友好，不仅价格涨了蟹的个头还小了，想要吃到好蟹只能再等等了“九黄十膏”要延后一些了。