吃叶酸，能减缓认知下降或预防老年痴呆么？
如果血液中叶酸水平低，会造成认知功能的下降，老年痴呆的风险增加，并且可以通过补充叶酸来改善。那反过来补充叶酸，能预防老年痴呆么？很遗憾，如果您血液中的叶酸水平是正常的，那么吃叶酸并不能预防老年痴呆。
小结一下，缺叶酸会增加痴呆风险，但如果不缺叶酸，额外补叶酸并不能预防老年痴呆。话虽这么说，但是我们平时很难判断自己到底缺不缺叶酸，谁会没事情到医院去抽血化验叶酸水平呢。一般而言，如果饮食是均衡的，许多食物中都是含叶酸的（如绿叶蔬菜、西兰花、柑橘），但万一饮食不均衡呢？
所以罗夕夕给大家列一份叶酸饮食清单。对于大多数人来说（除孕妇、小于13岁的孩子），每天摄入 400 微克叶酸是需要的，并且可以通过饮食方式轻松实现。各种绿叶蔬菜，比如菠菜、甘蓝、西蓝花、芦笋、芥菜等，天然叶酸含量最高。半斤菠菜就有约 263 微克叶酸，半斤甘蓝就有约 170 微克叶酸，半斤秋葵约206微克叶酸。此外，可以试试柑橘，一个橙常大约含 50 微克叶酸。
有些朋友看到这里就沉默了，思索“我好像经常吃不到400微克”。那么对于这部分朋友而言，确实是可以选择吃叶酸片或者维生素复合片（带叶酸）。其实，大多数维生素复合片都含有叶酸，您要看一下里面叶酸含量是多少，如果不足400微克的，您可以估量一下自己能不能再通过上面的食物吃到400微克。此外，如果是孕妇，建议每天服用 600微克叶酸，同理可以估算一下食物和补剂能否达标。如果您打算要孩子，建议孕前服用两到三个月的叶酸片，可以为未来的宝宝提供最大程度的保护。
一个橙常大约含 50 微克叶酸
此外，吃叶酸记得要在每天的固定时间服用，不要随心所欲，譬如昨晚睡前吃，今天醒来吃，请选择一个特定的时间并服用，可以达到最大的效果。