多宝鱼胶原蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，正是春季爱美人士最佳美肤食品。

材料准备

做法

1、将多宝鱼去鳃和内脏，洗净，再用90℃左右的热水烫15分钟，然后用刀轻轻刮去鱼身的粘液，以达到去腥的效果，最后沥干水分。倒入1汤匙料酒，用1/2茶匙盐抹匀，腌制10分钟。

2、小红椒切碎。

3、大葱切丝。

4、生姜切成片。

5、将葱片、姜丝放到鱼上。

6、放到蒸锅里面大火蒸7分钟。

7、关火焖5分钟。

8、把姜片和大葱都挑出来。

9、把多余的汤汁倒出来。

10、在鱼上面放葱姜丝和小米椒。

11、淋上热油。