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夏天已经到来，此时也是梅子上市的季节。为何不亲自为自己酿制一瓶属于夏日微醺的美酒呢？今天向大家推荐的这款就是夏季聚会必备的果酒--梅子酒，它没有啤酒的苦涩、白酒的辛辣、更没有饮料的甜俗气软，梅子酒入口酸甜、甘冽清爽，令人回味无穷。
制作过程非常简单：
一、用料的成分及比例：梅子：酒：冰糖=1：1：0.3-0.5（甜度可根据本人喜好适当的增减）比如：5升的瓶子4斤梅子4斤酒2斤冰糖，度数低的白酒，糖的比例就要高一点，防止变质。
二、冰糖的选购，最好是用不规则的老冰糖，没有经过脱色深度加工营养成分多一点，如果买不到老冰糖的也可以用白色单*冰晶**糖。
三、白酒的选购，因人而异，不太能喝酒的朋友可以选择29°左右的九江双蒸，会喝酒的朋友可以选择高度白酒40°以上的白酒。
四、泡酒瓶的选购，个人认为使用玻璃酒罐比较适合，目前性价比高的国内品牌是喜碧，朋友们也可以根据自己的喜好去选购。
五、梅子的清洗
新鲜的梅子需要用流动的水清洗干净。
制作完毕，就可以坐等美酒了。泡好的梅子酒需要盖住密封满三个月以上才能品尝，密封放置阴凉处可以保存至少约一年时间。
相关小贴士：
1.青梅扎过孔后来年果肉依然饱满，但不影响酒的口感
2.泡过酒的梅子可以烤箱烘干做成果脯
3.使用*冰黄**糖泡出来颜色更漂亮，大块的可以微波炉叮一下很容易敲碎
4.梅子要新鲜酿制，尽可能在梅子到之前就准备好所需物品和食材，否则梅子到了瓶子还要等就不新鲜了
5.玻璃密封瓶的大小根据自己准备的材料选择
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总而言之，梅子酒是一种特别好喝的果酒，适合人群比较广，味道甘甜，让人回味无穷，小饮不会醉，适合生活中亲友聚餐，外出游玩，梅子酒都是一个不错的选择。自酿的美酒干净卫生，喝起来也放心，还在等什么，赶快行动起来吧！