今天是肯德基热干面上线的第一天，从各大社交平台上看，无论是专门去尝鲜的美食博主还是普通的上班族，大家对肯德基热干面的评价都很不错。
许多网友尝过之后表示“出乎意料得好吃”，更有人评价“味道比户部巷的热干面要好”。不过，在大部分网友评价口味不错的时候，也有部分人觉得肯德基热干面的量太少。
做为国际餐饮品牌，肯德基接连把豆浆油条、粥、热干面等引入早餐，这既是一种品牌创新，也是对国人文化的认同和重视，不再像想当年薯条汉堡才是最洋气的产品。
而在卖热干面的背后，不仅仅是快餐巨头的突破，也是餐企们都在找全新增长路径的缩影，在国内国际大环境剧烈变化下，加快内循环、建立品牌长期的价值和提高生命周期，是必须要走上的一条路，那付出的必然是不可缺少的不断改变进取之心、与竞争对手相比不断迭代升级产品和服务，如果还一味死守过去的荣誉，必然会被时代淘汰。
而做为小餐饮企业的老板则更没有什么放不下的身段和自我满足的打江山产品，而躺在功劳铺里，还是要不断拥抱变化，敢于舍弃昨天的成功，投身到真正的市场创新和消费+的环境中去，勇于革命，才能在未来品牌全球化的竞争中独树一帜，退一步说，不想品牌发展的多么宏大，至少咱这小餐馆的生意也不能眼睁睁全部拱手让给这些餐饮大企吧。
总结一下，肯德基在深耕地方市场的决心和执行力方面值得学习，在如今充满不确定性因素的环境中，餐饮老板不能只守着自己的一亩三分地了，一定要寻求突破。
无论是肯德基还是麦当劳，它们都没有将自己局限于西式快餐或者中式快餐，卖热干面、肉夹馍、油条豆浆…正是它们不断创新，寻找成熟增量市场的表现。
做餐饮不设限，才能有更多出路！共勉！