味精也被称为谷氨酸钠，是饮食烹饪中常见的调味品，但我们吃味精的是经过味精母液脱色提纯后的所得到的。而味精母液中的成分是比较复杂的，蛋白质胶体、有机物质、无机离子、以及色素等都是其中的主要成分。
所以想要的到精制的味精，必须使用味精脱色活性炭来对它经行处理。
而运用酸碱处理+氧化法利用碱煮—氧化处理—酸洗—水洗—过滤可以极大的提升味精脱色活性炭的吸附能力。
碱煮
用碱性NaOH溶液对味精母液进行洗涤，可以将一部分的色素以及绝大部分的蛋白质胶体带到炭外水相，也可以使用酚、酸类等有机物质变成易容于水的盐类。不过在进行碱煮的时候，要尽量控制过滤时的温度在一个较高的范围，一般在80℃以上为宜。
氧化处理（H2O2用量为3%，助氧化剂量2.2%，催化剂量0.1%）
氧化处理的目的是为了除去碱煮之后没有被洗掉的杂质，而这些杂质是那些可以和活性炭的表面的*能官**团结合成比较牢固的化学键的杂质，这些化学键可以通过氧化处理来进行解决。使用过氧化氢这种中性或碱性溶液中表现中强氧化性的氧化剂，再加上一定量的催化剂可以大大地提升反应的效果。
酸洗（4%HC1洗液）
废炭经过碱煮和氧化处理后。对味精母液进行脱色，透过率在85%~95%之间，如果之后再使用HC1处理去除活性炭中的无机离子等杂质后，透过率普遍可达95%以上。
最后再进行水洗过滤。这样不仅可以延长了味精脱色活性炭的使用周期，也可以使脱色能力稍好一些。