今天给大家介绍广西特色美食，相信大家已经不再陌生了，最出名的柳州螺蛳粉，已经走遍全国各地，其实广西的美食还有很多，一起来看看有哪些特色美食吧

首先是全州醋血鸭是桂林全州的一个汉族特色美食 ，采用盛夏上市的子鸭为原料，杀鸭留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料，将鸭肉先武、再文火焖熟，在出锅前倒入醋血成品上桌，清香沁人心脾、美味让人难忘。俗话说湘南永州之血鸭，桂北全州之醋血鸭。醋血鸭这道菜看着惊人，吃起来却没什么血腥气，倒是醋香扑鼻，而且鸭肉绵软入味，酸辣鲜香，开胃可口。

其次是螺蛳粉:螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸，汤的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、*奈山**、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它有柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位 。

接下来是桂林田螺酿:桂林的田螺非常特别。首先是大，最大的差不多有乒乓球大小了，其次是它的味道，完全不像螺肉本身的味道，里面的肉并不全是螺肉，而是先把螺肉掏出来，混合猪肉，香菜及其它调味品一起剁碎，再填入螺的空壳里混合汤汁一起烧制。烹制时加入姜末、鲜薄荷和桂林特产的三花酒，去腥又提鲜。田螺肉韧而紧致，猪肉嫩滑，形成很好的反差和搭配，口感独特。吃的时候不需要筷子，只需轻轻用嘴一嘬，就可以把馅肉吸出来，肉馅与汤汁齐飞，河鲜共地鲜一味，能不好吃吗?平时吃田螺嫌螺蛳肉太紧致难以咀嚼的朋友，田螺酿吸着吃非常过瘾，汤鲜肉嫩，入口绵柔。吃田螺嘬着吃才是正确的打开方式，嘬着嘬着，越来越有味，越来越过瘾，让*欲人**罢不能。

最后一道美食是、阳朔啤酒鱼:阳朔“啤酒鱼"，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口,无一丝鱼本身的腥味，鸣洒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。

欢迎大家来到广西坐客，下期由你们来定地方美食