份量
约10颗玛德琳
食材
发酵奶油 55克
低筋面粉 60克
鸡蛋 1顆
泡打粉 2.5克
香草精 1/4茶匙
细砂糖 50克
蘋果丁 15克
盐巴 少許
蜜香紅茶粉 3克
步骤
1.把食材准备好，苹果切丁(可以再切大块一点比较吃得到口感)
2.把室温软化的奶油抹在模具上，再撒上面粉防沾，模具放入冰箱一小時
3.制作面糊。细砂糖加入雞蛋，打至微泛白，有点浓稠状即可
4.面糊加入盐、香草精搅拌均匀
5.再掺入泡打粉、低筋面粉、蜜香紅茶粉搅拌均匀
5.融化奶油，放凉备用
6.奶油分次加入面糊，每次都等搅拌均匀才能加入下一次的奶油
7.最後加入苹果搅拌均匀
8.面糊包上保鮮膜冷藏靜置1小時，让味道更融合。面糊倒入裱花袋中，均匀挤入模具中，大概9分满即可，稍微用汤勺抹平面糊
10.放入预热190度烤箱烘烤15分鐘，上色均匀即可出炉
