岛上的渔民们一直都能享受到
最天然的自然馈赠
每个周四晚上8点，悦杭州·本堂生活俱乐部进行线上分享，我们第十期悦享家是舟山本地资深吃货小维，她向我们分享的是去到舟山，不得不提的海鲜美食。
小维出生于舟山，是个沿海城市，所以对海鲜比较热衷。
舟山人比较爱吃，所以有很多小馆子，以海鲜为主料的各种小吃，海鲜面啊海鲜砂锅海鲜大排档什么的。有些朋友会问我们不是经常吃海鲜呀？这样说吧，我们吃鱼虾螃蟹和你们吃鸡鸭猪肉频率一样一样的……每餐都有海鲜上桌。
舟山的海鲜价格不贵，但更新鲜，本地人比较少去外面吃海鲜，一般都是从菜市场买回家自己做，在临近休渔期和年关将近的时候，会把一些鱼风干之后吃，直接蒸着吃或者油炸做成熏鱼，也会有鱿鱼干，虾干啊什么的。
舟山有一些海鲜的名字还是比较有意思的，书面语叫做安康鱼的舟山话叫海革波，还有佛手，望潮等等。
像玉秃，其实就是一种扁扁的鱼，我们一般会拿来做鱼冻吃，就是把它红烧之后放凉，然后汤汁会结成果冻一样，玉秃冻比较结实，口感也比较好。
螃蟹和虾一般会直接煮，煮熟了吃，也不用加很多料去腥味，可能闻习惯了没觉得很腥。鱼的话清蒸红烧做汤都有，我比较喜欢吃清蒸和做汤喝的，小黄鱼雪菜汤，萝卜带鱼汤都是比较常见的汤类，还有小鲳鱼和雪菜做汤简直是绝配，前提是小鲳鱼一定要新鲜。清蒸有清蒸沙鳗，沙鳗盘起来中间放个小碗，里面是自制蘸料，沙鳗的皮比普通鳗鱼要光滑，过年必不可缺的一道菜。抱盐带鱼也是比较经典的，在带鱼上面撒点盐然后放蒸锅里蒸，清蒸的舟山本带口感特别的肥厚，带鱼肚子那块最好吃！红烧的有鲳鱼萝卜，红烧豆腐鱼，豆腐鱼学名叫龙头鱼，在舟山叫虾潺等。还有呛蟹呛虾，其实就是用盐渍一下午，然后蘸醋生吃，盐和水的比例要掌控好，不然会很咸。虽然听着恐怖，但你会喜欢的。醉虾反倒在家常菜里不常见，外面的小馆子里有。
还有比较受游客喜爱的就是海鲜面了。一般店家会问你是要米面还是切面，米面比较细，切面粗的扁的。海鲜面的配料你可以加很多，一般最常见的就是鳗膏面，熏鱼面，熏带鱼面等。米面的话舟山一种很欢迎的吃法就是炒米面，早饭必备。
小维也解答了如何找到一家正宗又不坑人的海鲜店，那就是找个本地人带路比较好。因为一些小馆子的话也存在宰客的现象。但是现在的大排档基本都联营了，所以吃那种一排的大排档还是保险一点的，就是价格上涨了。其实我也没怎么去吃过，我们一般也不去那儿吃。
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今天晚上的悦享会
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