#冬日生活打卡季#
日子过得真快，转眼间2023年春节进入了倒计时，2022年岁末是一个令人难忘的特殊时期，许多人经历了被奥密克戎病毒折磨的痛苦，如今第一波感染高峰期终于落下帷幕，大多数人都“阳康”了。
放开不久，曾有人调侃：“早阳好过年”，可谁也没料到奥密克戎毒株并非想象得那么简单，其难受程度和“后遗症”远远超过了大号感冒，复阳的人也越来越多，过年期间不能因为阳康了就万事大吉，开始大吃大喝，我们仍面临“复阳〞或二次感染的风险。阳过后元气大伤，过年要忌口，建议多吃“3黄”，养好身体迎接春天。
多吃1黄——柠檬
柠檬属于南方水果，又称柠果、洋柠檬、益母果等，为芸香科常绿小乔木植物。柠檬被誉为“维生素C之王”，一个柠檬含有125毫升左右维生素C，远远超过其它水果。维生素C对人体好处多多，有助于促进血脂下降、抗过敏、降低毛细血管的通透性、促进铁的吸收和排毒等作用，从而达到预防人体感染，增强身体免疫力的作用。柠檬富含柠檬酸口感非常酸，不直接食用，一般用于泡水喝或者作为调料。
推荐吃法：柠檬炖鸡
【食材和配料】：母鸡、柠檬、生姜、淀粉、香葱、红辣椒、胡椒粉、生抽、料酒、食盐
1、柠檬炖鸡不仅营养价值高，而且非常美味。先将母鸡清洗干净剁成块状放入碗中，加入生抽、料酒、胡椒粉、少许食盐腌制15分钟。
2、柠檬用盐搓揉再冲洗干净，然后部分带皮切成薄片，另一部分切掉外皮只留果肉再切片，柠檬皮多了容易产生苦味；生姜洗净去皮切片，香葱去根洗净切细，红辣椒洗净去蒂切圈。
3、锅中倒入植物油，油热放入生姜片炒出香味，再放入腌好的鸡肉大火翻炒，炒至鸡肉表面微黄，放入炖锅中，然后加入柠檬果肉和柠檬片，开大火煮沸5分钟，再转中小火炖至鸡肉脱骨，然后加入辣椒闷煮1分钟，打开锅盖加入食盐，最后撒入葱花即可。
多吃2黄——小米
小米由于加工程度低，属于粗杂粮类，它所含有的蛋白质为11.6%，而大米却只有7.2%。而且其蛋白质中含有较多的色氨酸、蛋氨酸，除此之外维生素B1和B2分别是大米中的2.5倍和2倍，小米中的膳食纤维含量为8％至9％，小米粥是所有粥中最养胃的一种，经常喝小米粥可以增强黏膜的修复能力，对我们的肠胃健康非常有利。
推荐吃法：胡萝卜小米粥
【食材和配料】：小米、胡萝卜、芹菜叶、食盐
1、小米清洗两篇，提前用清水浸泡1小时再捞出备用，胡萝卜刨掉外皮洗净，然后竖切成长条，再切成小丁。
2、小米放入锅中，加入适量的清水，用小火煮30分钟后，再添加胡萝卜丁，继续用小火炖，如果喜欢吃比较绵烂的胡萝卜，可以与小米一同投放。
3、摘2两芹菜嫩叶，清洗干净，锅中加入清水烧开，放入芹菜叶焯一下水捞出，再马上过一遍凉水保持碧绿的颜色，控干水分。加入芹菜叶不仅增加小米的颜色层次，而且芹菜叶比芹菜茎膳食纤维含量更高。
4、胡萝卜炖15分钟后关火，加入少许食盐搅拌均匀，然后放入芹菜叶即可盛出食用。这是一道黄红绿色泽丰富，清淡可口的营养粥。
多吃3黄——鸡蛋羹
鸡蛋是最朴实营养价值高的食材，不仅含有大量的蛋白质、卵磷脂和卵黄素，还含有丰富的胆碱以及烟酸。鸡蛋黄中的卵磷脂被酶分解时，会产生大量的乙酰胆碱，可以增强记忆力。鸡蛋羹是用鸡蛋蒸出来的一道家常菜，不但口感细腻滑嫩，而且采用鸡蛋羹烹饪方式，容易消化吸收，小孩和老人都适合吃，还可以避免蛋白质凝聚变硬的现象。
推荐吃法：鸡蛋羹
【食材和配料】：鸡蛋、豆豉鱼油汁、香油
1、鸡蛋打到碗中，用筷子搅拌均匀，将50℃左右的热水倒入鸡蛋液里，水量比蛋液大约多5%，边倒边搅拌，搅拌至均匀细滑。
2、为了保证蒸出来的蛋羹更加细腻，拌好的蛋液用筛网过滤一遍。
3、蒸锅放入清水先将水烧开后，转中火，把装了蛋液的碗放到蒸屉上，表面也要倒扣一个盘子防止水蒸气滴落，再盖上锅盖，蒸10分钟，再焖5分钟，最后淋入豆豉鱼油汁和香油即可，也可撒入葱花增加色彩。
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