这是我分享这个系列的第二十五篇，前面有二十四篇都在合集里了，喜欢的朋友可以点进去看看。写这个的因为给父母调养身体的原因，根据自己专业，想到分享一下药食同源的食物，希望对大家能有所帮助。

中国中医文化融入到日常的生活之中，血脉里，药食同源也是日常生活里经常能听说的，比如山药补脾胃、菊花清热解毒等等。所写药食同源品种，都来源于卫健委官方资料，所以大家不必有所疑虑。

今日介绍的是紫苏

中药 紫苏叶 为唇形科植物皱紫苏、尖紫苏等的叶。在9月上旬（白露前后）枝叶茂盛花序刚长出时采收，置通风处阴干，然后将叶子采下。另紫苏的梗也可入药即“紫苏梗”，种子是药材“紫苏子”，今天我们一并说。

紫苏植物

紫苏叶干，也是药材紫苏

紫苏子

紫苏梗

作为药物

紫苏叶

中医性味归经、功能主治：

【性味与归经】辛，温。入肺、脾经。

【功能与主治】散寒解表；宣肺化痰；行气和中；安胎；解鱼蟹毒。主风寒表证；咳嗽痰多；脆胀满；恶心呕吐；腹痛吐泻；胎气不和；妊娠恶阴；食鱼蟹中毒。

使用禁忌

温病及气弱表虚者忌服。

紫苏梗

【性味与归经】辛甘，微温。入脾、胃、肺三经

【功能与主治】理气，舒郁，止痛，安胎。治气郁，食滞，胸膈痞闷，脘腹疼痛，胎气不和。

紫苏子

【性味与归经】辛，温。入肺、大肠经

【功能与主治】降气消痰，平喘，润肠。用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽气喘，妊娠呕吐，胎动不安。又可解鱼蟹中毒。

使用禁忌

性主疏泄，气虚久嗽、阴虚喘逆、脾虚便滑者皆不可用

三者使用区别

紫苏辛温行散，叶轻入肺，能发散风寒、宣肺止咳；梗入脾胃，善于行气和中，理气安胎；

紫苏子性主疏泄，行气和胃润肠 。

作为食物

紫苏叶营养分析：紫苏有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。一般食用多为紫苏叶。

食用方法多为凉拌和煮粥。

紫苏拌黄瓜

软炸紫苏叶

紫苏鱼汤

紫苏粥

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