我们的饮食习惯中自古就有无鱼不成席的说法。
很多小伙伴觉得鱼是非常难处理的食材，虽然自己很喜欢吃鱼，但是自己下厨做的鱼总是不如外面饭馆里做的好吃，这是为什么呢？
其实要做出好吃的鱼并不困难，只要掌握几个小技巧就可以，今天给各位小伙伴分享的是清蒸鲈鱼的做法。鲈鱼不仅肉质鲜美，还富含了海鱼*特中**有的丰富矿物质和氨基酸，而且它肉质白嫩，清香，没有腥味，肉为蒜瓣，最适宜清蒸。
准备食材：
鲈鱼一条，香葱、酱适量，红椒半个，大蒜2瓣，料酒1大勺，植物油2大勺，生抽2茶匙，豉油1茶匙。
用到的电器：美的智能蒸烤机
推荐理由：
用智能蒸烤机来做清蒸鲈鱼正是保持鲈鱼鲜美的秘诀！这台智能微波炉有微波、光波、烧烤多项功能，蒸煮、烧烤都能轻松做到，智能大火力加热迅速，智能蒸汽感应功能锁住食物本身的水分，更鲜嫩！多段烹饪确保食物的火候！特别方便。
烹饪步骤：
1、鲈鱼去鳞、腮、内脏反复清洗干净后，在鱼身上面快刀倾斜片出花刀；
2、鱼身整个涂抹盐、料酒、豉油，鱼肚里塞上葱段、葱丝，姜片腌制一小时入味；
3、姜切细丝，红椒切丝，大蒜切片。
4、腌好的鲈鱼放入专用盘子里，覆盖一层保鲜膜，放入蒸烤机叮4分钟即可。
5、蒸好拿出来，拿掉葱姜，掉到腌料汤，重新铺上葱姜蒜，红椒丝。
6、植物油烧热，浇在葱姜蒜上面激香味，鲜嫩无比的清蒸鲈鱼就做好了。