一、蒜香小龙虾
蒜香小龙虾 | by 爱烘焙的疙瘩猫
原料：
小龙虾2斤、蒜头8瓣（切碎）、葱段适量、姜片适量、八角4只、干辣椒1个（切三段）、白糖少许、盐适量、白酒少许、老抽适量
1. 龙虾洗净，抽去肠线和剪去头部三角以及两边的腮。
2. 准备好辅料。
3. 锅热倒油，放入葱姜蒜八角辣椒煸炒。
4. 煸炒出香味倒入龙虾。
5. 煸炒至全部泛红，撒入盐，倒入老抽，白酒，翻炒均匀。
6. 倒入适量开水，小火煮20分钟。
7. 撒入少许白糖起鲜。
8. 快收汁之前，筷子夹走八角葱姜。
9. 出锅。
10. 虾黄很充足哦～非常鲜美。
11. 出锅前撒少许香菜，大快朵颐。
小窍门：
蒜一定要多，味道才醇厚鲜美哦～
二、香辣小龙虾
香辣小龙虾 | by 一米阳光612
原料：
小龙虾500g、姜1块、蒜瓣3颗、小米辣几个、花椒适量、干辣椒适量、大葱1段、生抽2勺、食用油适量、八角3个、香叶3片、草果1个
1. 成品图。
2. 成品图。
3. 成品图。
4. 小龙虾买回来放在清水中吐脏东西，多换几次水。
5. 干辣椒放在清水中浸泡，这样不容易糊掉。
6. 准备好配料，大葱小米辣切段，花椒和辣椒根据自己口味调整。
7. 小龙虾拉住尾巴中最中间的那一片尾巴，一扯扯出内脏。
8. 剪掉长须。
9. 用毛刷刷洗干净。
10. 再放到清水中清洗两遍，控水备用。
11. 锅烧热放入适量食用油，比平时炒菜可以多一点点，烧至七八成热放入小龙虾翻炒，大概炒十几秒的样子捞出小龙虾。
12. 下入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
13. 放入葱姜辣椒，大料。
14. 翻炒出香味。
15. 加入适量清水，大火煮开。
16. 放入小龙虾，水的量刚好没过小龙虾。
17. 盖上盖子大火煮开，转中火15分钟。
18. 调入一勺盐，两勺生抽翻炒均匀收汁即可出锅。
19. 撒上葱花装饰。
20. 特别麻辣鲜香。
21. 非常的入味！
三、小龙虾烧土豆
小龙虾烧土豆块 | by 允儿*妞小**的厨房
原料：
小龙虾四斤、土豆两块、香料5g、大蒜一整个、生姜4g、大葱1根、干辣椒5g、火锅底料10g、花椒3g、豆瓣酱两大勺、五香粉0.3g、白糖适量、料酒两勺、盐适量、青椒3个
1. 小龙虾全部清理干净很多不会知道怎么清理的亲可以在我的菜谱里搜小龙虾会有别的很多做法和具体的清理方法哈今天买的这个龙虾不错，瞎膏很多。
2. 香料家常的就行，反正我家基本的一般十几样肯定有的香叶，草果，香果，八角，桂皮，草寇。
3. 大蒜要大块一些，生姜切块，大葱切段。
4. 干辣椒剪小段水里过一下，这样等下炒才不容易糊。
5. 这次放了些火锅底料，发觉吃起来更香。
6. 锅里倒入多一些的油，用的是我们乡下自己摘的花椒特别香小火爆香。
7. 大蒜生姜大葱段倒进去继续爆香差不多变色的时候。
8. 放香料进去小火继续。
9. 先前准备好的火锅底料可以放了，还放了两勺我家秘制的豆瓣酱【想要的可以私信我，长期供应哈哈】。
10. 小火炒出红油，这个要不停翻炒，火不能太大，容易糊。
11. 倒入适量白糖和五香粉。
12. 小龙虾沥干水放进去，转大火快速翻炒，直到变成红色。
13. 两大勺料酒，一勺生抽。
14. 两大瓶啤酒，普通的就行啤酒比开水好，不信你试试大火煮开转中小火慢慢煮吧。
15. 汤汁差不多三分之一多一点的时候土豆去皮切块清洗干净淀粉。
16. 丢进锅里，翻炒一下，让土豆全部在下面中间也要是不是翻翻，以免糊锅底。
17. 三分之一的时候转大火收汁儿，加入适量盐，鸡粉，青辣椒段是为了色泽好看也很好吃哦，记住汤汁不要全部收干，等下龙虾肉沾汤汁更好吃，更浓郁。
18. 出锅装盘，对于一个爱吃的吃货而言满屋子浓郁的香味儿光闻着味儿就已经幸福感爆棚了。
19. 剥了两个馋馋你们，顺道说一声今天买了四斤龙虾，都是我一个人的味道真好，羡慕我的胃口不。
20. 去经历，去做你想做的，去选你爱的，而不是别人眼里正确的，你的一辈子应该为自己而活。