鱼是我家餐桌上经常出现的一道菜，我和小孩都很喜欢吃鱼，经常换着花样做各种鱼吃，相对来说三文鱼营养丰富、做法简单而且没刺很适合小朋友吃，所以出现的频率更高了。三文鱼刺少肉嫩含有丰富的虾青素，虾青素的重要性质在于它的抗氧化性，它是一种优良的抗氧化剂。
三文鱼适合生吃，但不适合小朋友毕竟里面会含有寄生虫，小孩的身体还没完全发育好，未必能抵御寄生虫的侵袭，所以还是做熟了吃比较安全，三文鱼一般可以蒸着吃、煎着吃，今天做个炒着吃的
准备一块三文鱼、时蔬西蓝花、鸡蛋、米饭
本来想买芦笋炒三文鱼的，可是下班到家太晚了楼下小菜场卖完了，就买了西蓝花一样很好吃的。另外我今天用的米饭并不是头天剩下来的米饭，用微波炉现蒸了点，就比平时蒸饭时水放的少了点
先把三文鱼切成丁、鸡蛋打散、西蓝花洗净切小块焯水后过冷水
锅内倒油下入切好的三文鱼块炒香后盛出备用
锅内再放入油加入打散的鸡蛋液，用筷子搅动成行后放入米饭
米饭炒均匀后加入炒好的三文鱼丁和焯好水的西蓝花，撒入少许盐，炒匀
健康又美味的三文鱼炒饭出锅啦
时蔬不一定是西蓝花，朋友们可以换成不同的时蔬试试，简单营养不怕胖