关于走过六年的赞酱营销。
我真的憋了很久不想装了，今天跟餐饮同行们摊牌了。最近我一个股东把他的聊天记录截屏发给我看了一下。日本一家比较知名的咨询公司把赞酱烤肉作为案例进了一个拆解，对营销打法进行分析。作为当事人我只能说讲得太好了下次还是不要讲了。
玩笑归玩笑，能够被咨询公司来当作案例讲解其实还是感到非常荣幸。包括这几年有很多朋友对赞酱烤肉的营销非常感兴趣，今天我就现身说法跟大家一起来探讨交流一下赞酱的营销到底是怎么一回事。坊间对赞酱的营销有很多的传言，包括最开始我们开店一家店就要投20万，30万的营销费用。
赞酱第一家店总共的建店成本开出来才花了60万，我怎么可能有二三十万的成本花到营销上面去打？我只能说大家把这事情真的想复杂了。最开始营销策略其实只有四个字：口碑营销。很多客人都是一桌一桌抓起来的，扎扎实实做好每桌客人，站在用户的立场上去考虑他们真正把用户当成自己的衣食父母，更多为他们考虑。
其实营销自然而然就成了公司化和连锁化了之后内部也形成了一套比较完善的营销体系的打法。
·第一个像爆品策略。我们会每个季度或者定期都会推出一到两款比较具有创意吸引别人眼球的产品，以此为抓手进一个推广和营销。
·第二个是流量思维。什么叫流量思维？举个例子起名字也好或者甚至拍一张这个产品的细节图也好，可能都可以进行设计让它的呈现更符合我们目标客群的审美，进一步的吸引目标客群。想到店来尝试，想到店来打卡这款产品。
·第三个就是要更深入的去了解和懂得各个平台的一些规则和玩法。比如像大众、点评和小红书以及抖音，像这些平台每个平台的营销侧重点它是不一样的。
餐饮营销的本质其实并不玄乎，只要掌握了正确的方法，每个人都可以成为营销高手。
如果屏幕前的餐饮同行们有更好的营销方式，也欢迎在我的评论区留言一起来探讨一下。