西兰花又名花椰菜，是生活中大人小孩都爱吃的一种蔬菜。因为西兰花中的营养成分含量很高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
西兰花可以提高记忆力，保护视力，促进骨骼生长，所以小孩子应该多吃；在增强人体免疫力的同时可以抗衰老，预防皮肤干燥，起到一个美容的效果。加上西兰花的热量低，也是一种很好的减肥食品。据报道，3棵西兰花的热量才相当于一颗小小的青团哦！所以要瘦身多吃蔬菜！
西兰花可以做成很多美食，我想大家知道的很多，今天我们主要说说西兰花怎么能够清洗干净的问题。
有些人，比如说我，就是曾经泡洗西兰花的时候，发现会有一些绿色的小绿虫。而在外面餐厅吃饭的有一次家里炒了西兰花，我吃了大半盆之后，发现菜汤里有一只小虫子，当时的心情真是没法用言语形容，只想骂人。
西兰花是有虫的，因为它的叶片结构比较特殊，害虫经常寄生在叶片中；如果西兰花表面有粘液，并且有丝网，就证明受到了虫害；一般把西兰花放在温水中，并在水中加入适当的食用盐，浸泡20分钟后，就能看到害虫漂浮在水面。
有几个处理西兰花的步骤，大家可以参考一下，这样妈妈再也不怕我在西兰花里面吃到小虫子了。
1、建议大家以后不要再用刀切，剪或者掰才是更为适合的做法。用剪刀按条理剪开，或者一手抓住小簇的根部，另外一只手就直接掐一下，就能完美地把西兰花分段。
2、之后再加入适量的清水，倒入一些食用盐，用手抓洗一下，浸泡20分钟。这样不仅可以去除农药残留，还可以把菜虫浸泡出去。最后我们把水倒掉，再在水龙头底下冲洗一下，就能把西兰花洗得非常干净了。
3、如果时间紧张，来不及浸泡，那就上最省时省力的必杀技——焯水。锅里水烧开先加入一勺盐，几滴油再加入西兰花焯水1——2分钟，捞出过凉水。
经过了这些处理，西兰花已经十分干净，可以烹饪后放心大胆地食用了。
