鱿鱼热量非常低，吃撑都不用担心长肉，而且它的营养价值极高，它富含钙、磷、铁等微量元素，利于骨骼的生长发育和造血，孩子多吃点可以强筋健骨，它还有丰富的蛋白质，人体必需的氨基酸和牛黄酸，可以缓解疲劳，恢复视力，今天这道清蒸鱿鱼，既保持了鱿鱼的鲜味，汤汁不易流失。

食材准备

鱿鱼3只、小葱4根、姜 适量、蒜 适量、朝天椒2个、料酒5毫升、生抽15毫升、食用油10毫升

清蒸鱿鱼的烹饪过程

1. 准备好所有食材。

2. 把鱿鱼的内脏和软骨去除，把眼睛和嘴巴摘掉，撕掉鱿鱼身上一层黑色的膜清洗干净。

3. 鱿鱼切成小圈，鱿鱼须中间也切一刀，摆放在盘子里。

4. 蒜切末，辣椒切粒，姜切片，葱叶切丝，葱白切段，把葱段和姜片均匀铺在鱿鱼上面，再倒入5毫升料酒去腥。

5. 蒸锅中加入适量水大火烧开，上气后放上整盘鱿鱼。

6. 大火蒸6分钟后关火捞出。

7. 去除姜葱，倒掉多余的汤汁，再把盘边擦干净。

8. 然后铺上葱叶，辣椒粒和蒜末。

9. 起锅上火倒入10毫升食用油，油热后关火，将热油浇在蒜末辣椒上。

10. 最后倒入15毫升生抽调味即可，清蒸鱿鱼大功告成！

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