说到四川，作为吃货的我当然是想到川菜啦！并且想起川菜是不是都是以下那样红通通的，令人垂涎欲滴呢？

川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。

因为PT家里有正儿八经的四川人，高二那年的暑假，我们全家人一起去了四川待了十几天。小女有幸品尝到了四川当地的传统美食，它们的味道！嗯～我现在想想都难以忘怀啊～好了，接下来正式介绍下我那十几天的美味！

腊肉、腊肠

这两个美食我想不用我多说你们都有所耳闻吧！四川地道烟熏腊肉,虽然看上去很黑,但是做出的味道非常香，它们的做法也是相当多，可以炒、蒸、焖等。（但PT个人还是最喜欢最传统的，就饭吃！咸鲜香的口感很赞呀）

麻婆豆腐

麻婆豆腐真的是爱了啊！对于不是很能吃辣的朋友来说，真的很友好！香辣香辣的，麻麻的味道，挖几勺就饭吃也很棒！（在饭店也有麻婆豆腐不过我还是忘不了在四川吃的味道，果然没有对比就没有伤害）

水煮牛肉

味道香辣，口感筋道（这一道菜我就不敢建议直接就饭吃了，对于福建朋友来说可能就不是很友好啦，嘻嘻）

口水鸡

口水鸡我也是很爱啊！（好吧，我对于肉类好像没怎么挑）尤其是肉中有骨的部分，肉质鲜美，口感很好，一定一定要蘸上它的汤汁，那叫一个美味！

担担面

担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃，其中面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者（说起担担面，你是否想起了爱情公寓中吕子乔说的“四川担担面”我就是因为这句话才强烈要求家里人说一定要吃到的）

粑粑肉

它是四川西南地方特有的一种特色传统美食，不是纯肉而是将肉剁成肉馅再加入红薯粉，它是采用蒸的方法制成的，口感很独特，味道鲜香（第一次吃它真的觉得很神奇）

冰粉

吃完辣辣的美食过后，一碗冰粉简直不要太爽口了！真的，尤其是在夏天的时候，红糖冰粉在惬意的午后，哇～太舒服了（PT建议加入百香果酱味道更佳哦！）

白糕

白糕又称泡粑是四川人喜爱的早点之一，由糯米制成，其味是天然的糯米清香，甜中有回味，老少皆宜（如果没记错的话，它还很便宜，不到两三元）

叶儿粑

叶儿粑又叫猪儿粑、鸭儿粑，是四川宜宾地区（五粮液故乡）极富盛名的一种传统地方美食，面皮香糯，口感细软

Ps:像冰粉、白糕和叶儿粑都是可以当做小零食解解馋的

PT参加过一次四川的传统宴席，吃到的传统美食很多，都很好吃，但由于当时也没想过会做美食领域的，也没有拍照留恋，只知道开心吃就完事！哈哈哈哈哈哈 但现在今非昔比，我决定下一次去我要吃以下的四川美食！！

No.1 钵钵鸡

虽然在泉州西街有一家钵钵鸡，但我还是很想吃到正宗的，看图就很带感啊！

No.2 龙抄手

龙抄手，是成都市著名的传统小吃，据了解抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，馄饨在我们这又叫扁食，我也很好奇，龙抄手跟沙县小吃的扁食味道的区别呀！

No.3 廖排骨

作为一个爱吃肉的吃货来讲，怎么可以错过这一道美食呢！

No.4 燃面

听说燃面名称还有一个说法，因此面干燥多油，挑起来可如火绳一般点燃故名。听着就很神奇，这一道美食我也不能错过！

No.5 三大炮

三大炮是著名的四川地区传统特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。（这么有趣的美食，拿起小本本记住它！）

好了，以上就是PT分享在四川吃过的传统美食以及我将来想尝试的美食。

“传统美食”这四个字是由时间推移，历史传承下来的，在经过一代又一代手艺人传下来 的，时代会变，建筑会变，人会变，但味道不会变，这就是传统美食的力量！

我是南方女子PT呀！

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