火锅News：推荐桃源路这家24小时营业的网红火锅
没错！很多人就是因为不认识这个“燚”字！
而记住了这家店！
“燚”读音为yì，形容火剧烈燃烧的样子，这个字如果和餐饮界扯上关系，眼前立马出现一幅火红火红滚烫滚烫的火锅画面——大龙燚。一家来自成都、全球连锁的正宗成都火锅店，开在桃源路62号体会运动城二楼已经有几个月的时间！
最近阿福刚刚吃到这个大名鼎鼎的，很多明星都吃过的网红火锅，墙上密密麻麻的奖项昭示出这家殿堂级网红火锅店的江湖地位，让阿福对这家火锅的口味充满了莫名期待。
吃到大龙燚成都火锅，阿福才刚刚弄懂成都火锅和重庆火锅的区别。重庆火锅锅底牛油比例相当大，口味更重、更油、更粗犷，而成都火锅锅底是牛油和清油混合，口味更香更柔和。
相比之下，吃过大龙燚火锅的阿福，觉得成都火锅更适合炎热的南宁天气和恐惧热气上火的南宁人胃口。网友总结成都火锅特点是花样多、味道香、气性柔。大龙燚的火锅底料由40多味中草药熬出而成，不香不敢说是正宗成都火锅！
底料和食材都是当天从四川空运到南宁。大刀毛肚和极品千层肚，经过“七上八下”的涮烫之后，其细密的组织挂住了汤底里最浓郁的部分，是最能体现锅底香味的必点菜品。
成都火锅和重庆火锅在菜品选择上差异不大，都喜欢用内脏入锅，不同部位呈现不同质感。
剔透粉嫩的新鲜鹅肠在汆汤10秒之后入口，香辣脆爽吃过上瘾。
底料选用牛油是川渝人民智慧的结晶，肉品下锅烫煮，同为动物油脂的牛油更好地调动出肉类的脂香，也因此红锅越煮越有味，越吃越上瘾。
这道现炸酥肉独具特色，里脊肉裹上香料入油炸至蓬松香脆，口感香麻，能惊喜吃到花椒颗粒。可以直接吃，放进红锅滚一滚辣油，口味更惊艳。
大龙燚很贴心地给福友们献上一剂降温解辣提味润喉的秘笈：
油碟配方：香油（降温去辣，润肠）＋蒜泥（杀菌、护肠道、解油腻）＋葱花（舒张血管，降低胆固醇）＋碎香菜（和胃调中、祛除寒气）＋小米辣（好辣之人最爱）＋少许耗油（提胃增鲜、开胃健康）
还要提醒各位吃货福友，大龙燚是一家24小时营业的火锅店！南宁人的夜宵又多了一个选择！
■ 地址：南宁市桃源路62号体会运动城2楼2-2号(广西体育局旁）
■ 营业时间：24小时
■ 人均：80+
声明
图文执行： 未老师 队队
出品：支付宝口碑•乐付星
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