竹笋炒肉
作者：石幸儿
细碎的阳光打过梧桐的枝叶，找开美好的记忆，而那一个个小竹笋揭开了童年的回忆。
“昭苏万物春风里，更有笋尖出土忙。”每逢二月竹笋多如繁星的月份，我们兄弟姐妹们便三五成群地向山上进发。我们手挎篮子，拿起铲子，谈笑风生地上了山。
刚开始，我和弟弟、堂妺有些不知所措，堂哥就在一旁耐心地教我们，只见竹笋在堂哥的铲下完好无缺地挖了出来。再看我们自己，要不是挖到一半断了，就是根本没挖出来，经过一次又一次的尝试，我们三人才好不容易挖出完整的竹笋。忙活了老半天，大家才慢吞吞地下了山。
妈妈精心地挑选好了竹笋，递给了我，妈妈边示范边讲要点。只见她飞快地剥掉笋衣，露出的是嫩黄的笋心。妈妈熟练地将竹笋对半切开，接着用刀在上边划了许多下，再斜着切上几刀，竹笋就变成了大小均匀的笋片。婶婶点上火，潇洒地倒入了水，没一会儿，水老爷就咕噜噜地叫着，竹笋片们毫不畏惧，哔哩吧啦地跳下去与水老爷斗争。
终于轮到我了，我拿出妈妈切剩的半个竹笋，手忙脚乱地切起来，弟弟也急忙过来“支援”，堂妹也跑来帮“倒忙”……就这样，在弟弟和堂妺对我的“大力支持下”，我切出来一幅“人不人，鬼不鬼”的模样。但我却依然自信满满地将弟弟帮我腌好的猪肉、堂妹帮我准备的配菜，全都扔进了锅里去，踮着脚吃力地翻炒起来。
当我亲口品尝到自己和弟弟、堂妹的“杰作”时，我的味蕾瞬间被吸引了，细品着那唇齿留香竹笋炒肉。皎洁的月光也被香味吸引了，窗外的鸣蝉也欢快地为我们庆祝。
或许你会觉得，家乡的竹笋炒肉一定比不上茶楼的干炒牛河，也比不上回味无穷的炒饭，更比不上脆皮嫩肉的乳鸽。但它的朴实无华却充满了家乡的味道，它早已植根于我内心深处，牢牢地扎下了我与家乡生脉相连的根……