如果你有烤箱，发现一个好吃的国潮糕点：酥皮绿豆饼。
园园的菜菜。
想要做出不破酥、层层酥香掉渣的酥皮绿豆饼，只需要注意几个细节你也可以做到。
·将脱皮绿豆洗净浸泡两个小时，然后水开后蒸四十分钟。
·在蒸绿豆的同时，我们来准备油酥和油皮部分。
→将低筋面粉和猪油混合，揉匀后包上保鲜膜备用。
→将普通面粉、白糖、清水和猪油混合，揉成面团后放在揉面垫上，反复揉搓八分钟左右，直到可以拉出粗膜，然后包上保鲜膜，与油酥一起冷藏三十分钟。蒸好的绿豆可以轻松碾碎。
→将淡奶油、炼乳和白糖加入绿豆泥中，搅拌均匀或用擀面杖捣碎。
→在锅中加入五十克食用油，加入打碎的绿豆馅，开中小火不停搅拌，直到抱团，不粘锅和硅胶铲即可，放凉备用。将绿豆馅分成十五份，盖好保鲜膜防止干燥。
→将油皮分成十五份，揉成小球后，盖好保鲜膜。油酥也分成十五份，揉成小球。
→将油皮压扁，包入油酥，用虎口向上收拢的方式包严实，松弛十分钟。
→将包好的油酥收口朝上拍平，擀平后卷起来，完成第一次擀卷。
→取出来第一个擀卷好的收口朝上，进行第二次擀卷，向上向下轻擀一次，不要擀太长，以免破酥，松弛十五分钟。
→预热烤箱至上下温一百九十度，打开烤箱门预热。将面积收口朝上的面皮中间按压一下，两头往中间收，擀面杖上下左右轻擀成面皮。
→将自制的绿豆馅放入面皮中，用手掌虎口向上收拢，收口部分捏紧，手心团圆，稍微压扁一些，间隔放入烤盘中送进烤箱。
→预热好的烤箱中层，上下温一百九十度先烤十二分钟。时间到后，将饼翻个面，再送进烤箱，以190度烤8分钟，这样就能做出层层酥香掉渣的酥皮绿豆饼了。这样做出来的酥皮绿豆饼酥皮薄如纸，你也可以做到，快去试试吧。