上次安利了4家日本甜品店

果然炸出了不少甜品吃货们

好东西当然要一起分享，尤其是吃的！

这次就带你再溜一圈

来认识下风靡日本的经典甜点君们

相对于欧式甜品的浓重，日式甜品更倾向于轻盈淡然的口感。无论是奶油还是蛋糕体，都给人十足轻盈的感觉，犹如置身云端。欧式甜品厚重层次丰富，日式甜品细腻清雅。在味道上，日式甜品也更适合亚洲人口味。

麻糬 Mochi

麻糬是用糯米以及不同的馅料制成的糕点，具有软糯、香甜的特点。日本人把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品叫做“饼”，日语发音（もち/mochi），台湾音译之为“麻糬”，我们则叫“草饼”或“麻薯”。

大福是麻薯的一种，因它填入的馅料很多，常跟饼皮的量一样甚至更多，所以把它撑得圆圆的，外型圆浑有致，所以叫“大腹饼”，后来取其吉祥的谐音改称“大福”。

深受你们喜爱的「雪媚娘」其实就是一种大福，软糯的糯米皮包裹着鲜奶油和清香水果，一口下去简直不要太过瘾！

铜锣烧 Dorayaki

铜锣烧之所以能深入人心，很大功劳要归功于哆啦a梦。小时候看到大熊和哆啦a梦抢铜锣烧吃时，有多少人都忍不住想吃！！！

最初的铜锣烧制作方法很简单，把铜锣当模型，是烤麸制作而成的。后来经过世代改良，到江户时代后期便用鸡蛋、面粉、砂糖以及牛奶来做外皮，中间再加上红豆馅料，就成了现在的铜锣烧。

日本电影《橙沙之味》通过铜锣烧讲述了主角们的人生历程变化。片中出现了男主千太郎制作「铜锣烧」的过程，好好一部剧情片，硬是在我眼里“被拍成”了美食篇……

小编我……下跪道歉……可是我真的控几不住我技几啊！

草莓蛋糕 Strawberry Shortcake

草莓蛋糕的来源已经无法追溯，但经过改良后的日式草莓奶油蛋糕却是日本的“常青树”，许多甜品店的草莓蛋糕也是店里炙手可热的热销产品。之所以将它列入本次清单，是因为实在太好吃！不管不管，我就是这么任性(。-`ω´-)

• 日式草莓奶油蛋糕和法式草莓蛋糕的区别

日式草莓奶油蛋糕

法式草莓奶油蛋糕

【从层次区分】日式草莓奶油蛋糕层次比较简单，「蛋糕体+草莓奶油」是标配；而法式草莓奶油蛋糕（fraisier）秉承法式蛋糕的传统，层次也比较丰富。

【从口感区分】日式蛋糕具有绵润清爽的口感，法式蛋糕则会添加杏仁粉等其他的材料，香味更浓郁。

长崎蛋糕 Castella

长崎蛋糕又称为「卡斯提拉」（castella），是17世纪从葡萄牙传进日本，并在日本长崎发展起来。它是用简单地材料——砂糖、鸡蛋和面粉做成，现在更成了日本最高级别的点心。如果说“白色恋人”是孩子们的最爱，那么“长崎蛋糕”则是成年人的珍品。

传统的长崎蛋糕以“正儿八经”的姿态示人，而经过一番改造后的「半熟长崎蛋糕」，在日本甚至是亚洲掀起新的热潮。它的外表更加软萌，外形像“火山口”，松松软软的长崎蛋糕口感上增添了一丝顺滑。

轻芝士蛋糕 Light Cream Cheesecake

芝士蛋糕又称为乳酪蛋糕，作为甜品界的宠儿，在全世界范围内囊括众多粉丝。芝士蛋糕又分为重芝士蛋糕和轻芝士蛋糕，前者据起源于欧洲，而亚洲人对口味偏重的芝士蛋糕吃不习惯，后来日本人就改良了芝士蛋糕，做出轻芝士蛋糕，即日式轻乳酪蛋糕。

重芝士蛋糕

轻芝士蛋糕

对比重芝士蛋糕奶油奶酪占蛋糕的比重大，芝士味的浓重，轻芝士蛋糕减少了芝士在蛋糕中的比重，加入了打发的鸡蛋增加了蛋糕体的蓬松感，口感绵软，具有入口即化的特点，也跟适合亚洲人的口味。

·END·

日式甜品到如今都能够长生不衰

也是经得起时间和口味的考验

别压抑自己的天性！

想吃就赶紧吃啊！

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