说到当代年轻人最喜欢的夏日饮品，奶茶必然榜上有名。大家甚至给奶茶取名为“续命水”，连大名鼎鼎的周董对奶茶也欲罢不能。前几日，周杰伦翻牌网友：“熬夜长胖哦～”周杰伦：“难怪怎么都瘦不下来。”

这一呆萌的回复引得广大网友接连调侃，网友纷纷表示：周董以后可以放心喝奶茶了~这也反映了现在年轻人面对奶茶时矛盾的心理，奶茶很好喝，可是也很长胖啊！但是你知道吗？奶茶其实是历史悠久还有益健康的饮品，连乾隆皇帝也喝奶茶养胃呢！想知道古代人如何喝奶茶养生吗，跟小新一起看下去吧~

喝奶茶助消化

早在唐朝时期，随着中原地区的饮茶风俗传入北方，喜食肉乳的游牧民族便开始在奶中加茶以缓解因长期食肉、蔬菜摄入量过少导致的肠胃不适。没想到吧，奶茶在最开始其实是用来帮助消化的~

奶加茶的搭配即能够提供能量还可以帮助消化，很快就成为了游牧民族的心头好。直到现在，内蒙古地区的居民还常常饮用奶茶。同样来自北方的清代统治者，在入主中原之后，依然保留了一些北方民族的生活习惯，而饮用奶茶就是其中之一。

现在的内蒙古奶茶

喝奶茶的场合

在清朝，奶茶作为一种好喝的饮品，可以当早饭也可以像现代人一样把它当作下饭饮料。在《宫女谈往录》一书中记载道，“宫里的早点……喝*子奶**（牛奶）要兑茶，叫奶茶。”“晚上到十点多钟，有一遍点心，宫里叫加餐，多是面茶和小吃。有奶茶、杏仁茶、牛髓炒面茶、八宝面茶等。”

《宫女谈往录》，紫禁城出版社出版

除了作为日常饮料，奶茶还是清代宴会中的重要角色。据《乾隆二年除夕大宴膳单》记载，除夕大宴时，“进膳毕……从中基上去，至右边座旁跪进万岁爷奶茶，少退侍立，接茶碗，还从中基下来，出殿外。奶茶碗一出，就送皇后奶茶。”从中可以看出，现在随时就可以点一杯的奶茶在当时可是要经过层层礼仪才可以喝到的，这也侧面反映出了奶茶在当时很受重视。

清乾隆二年除夕大宴膳单

除了宴会及日常饮用外，宫中还有多种场合会用到奶茶：坛庙祭祀、谒[yè]陵扫墓、萨满祭祀以及皇贵妃、贵妃、嫔、贵人丧，每日三次的奠献都会用奶茶。可见在清代，奶茶在宫廷里也是一款热门饮品啊~

真材实料做奶茶

由于奶茶在清宫中异常受欢迎，奶茶的需求量非常巨大。因此，清代宫廷中用于制作奶茶所耗费的原料奶和茶的数量是相当惊人的。清宫《钦定总管内务府则例》规定：从皇帝到皇子，每人每日供应调制奶茶以及制作各类点心。其中皇上每日乳牛100头，皇后25头，皇贵妃6头，贵妃4头。除此之外，其余后宫人员也各有定额。

制作奶茶用的是新鲜的牛乳，那优质的茶也不能少。中国第一历史档案馆所藏《宫中进单》表明，清宫用茶主要来自云南、福建、江苏、浙江、安徽等著名产茶地的70多个府县。其中不乏普洱茶、武夷茶、碧螺春、龙井雨前、雀舌茶、砖茶等著名品种。

清·普洱茶膏 故宫博物院藏

除了高级茶叶之外，煮奶茶用的水也特别讲究。古时烹茶用水讲究“水以轻为贵”，于是乾隆皇帝就曾经特制了一个银斗，专门用来给各地泉水称重，根据体重来决定天下名水名泉的优劣。经过各方采样称重比较，乾隆帝随即选定了北京玉泉山的泉水为皇家*用御**，每次出游都命人携带一大桶玉泉山的泉水，以备喝茶之需。

北京玉泉山

好奶好茶好水，这样优质的原料做出来的奶茶可以说吊打现在各种添加剂的“网红奶茶”了。晚年的乾隆皇帝肠胃不好，常常胃痛，奶茶便成了乾隆常备的助消化饮料。想来乾隆皇帝能活到88岁，肯定少不了宫廷牌优质奶茶的功劳。

喝奶茶专用茶具

饮用奶茶时，古人常使用下面两种非常具有民族特色的奶茶具——多穆壶和奶茶碗。

《乾隆皇帝围猎聚餐图》局部

清宫中常备有金、银、镀金、陶瓷等多种材质的多穆壶。其中，金多穆壶用于赏赐奶茶，银和镀金的多穆壶用于日常。

清乾隆·掐丝珐琅缠枝莲纹多穆壶

作为奶茶的忠实爱好者，乾隆爷专门叫匠人做了一个奶茶专属玉碗，篆刻上“乾隆*用御**”四个字，碗的外壁镶嵌有108颗打磨成花瓣形的红宝石，碗的内壁还刻上了自己写的诗。

清乾隆·白玉嵌宝石奶茶碗

碗内底刻“乾隆*用御**”

奶茶在古代是有益健康的饮品，在现代却成了大家又爱又恨的“快乐水”。究其原因，是因为不同于古时奶茶的淳朴简单，现代的奶茶中往往有太多的添加剂，过量饮用不仅容易导致肥胖，也不利于身体的健康发育。所以小新建议你，在下次想喝奶茶的时候，不妨试试自己动手，真材实料更健康哦~