绿豆软饼主要是用糯米粉、牛奶、绿豆、蜂蜜、糖制作而成，软糯香甜，馅香美味，咬在口中有种入口即化的感觉，下面把绿豆软饼馅料制作和和面技术都教给大家：
一、绿豆400克泡2小时以上
二、倒掉水，放入锅中，加入清水450克煮40分钟
三、用擀面杖压成泥
四、牛奶200克，倒入白糖160克
五、倒入玉米淀粉10克
六、倒入蜂蜜160克
七、倒入锅中小火煮开，不断搅动
八、倒入前面压好的绿豆泥，炒干水分
下面来做绿豆软饼的面皮
一、开水180克倒入白砂糖30克搅匀
二、倒入玉米淀粉50克，糯米粉200克中
三、用筷子搅拌均匀
四、倒入玉米油10克
五、揉成面团
六、取一小块面团大约45克，搓成圆球
七、按扁，包上前面做好的绿豆馅25克
八、收口
九、搓圆，按扁
十、锅温180度，放入做好的饼
十一、中间不断翻面，烙至两面金黄即可
绿豆软饼就做好了，软软糯糯的，非常好吃，大家在家可以试试！