海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司。在简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、深圳、成都、韩国、日本、新加坡、美国等城市和国家有百余家直营连锁餐厅。
虽然海底捞有名，但海底捞却没有模仿者，或者可以说海底捞难以被模仿，那么让人模仿不了的海底捞靠的是什么呢？
经过深圳直线管理咨询分析，其奥秘在于不一样的企业培训。
像一般的餐厅而言，往往是从上而下的培训：老总培训店长、店长培训领班、领班培训员工，经过层层传递，最后效果离最初的目标和理念都相差甚远。但海底捞的培训体系却有不同，它们建立了一个从初级员工、重疾员工、领导到大堂经理，每个级别都有培训。
海底捞的新员工是有各片区的人事部负责统一招聘、集中培训，在系统内挑选一名最优秀的培训人员做培训工作，对于中层，如大堂经理进行培训，主要通过考核制度学习更高一层的沟通技巧；对于管理者，如店长进行培训，则要求他们将门店45个岗位必须全部都通晓。
只有真正的通过内部培训之后，员工才可以真正进入门店，成为海底捞的员工，这也是海底捞特色的人才选拔模式。
那么海底捞的内部培训到底有哪些呢？
一、新员工的入职培训
主要培养新人对企业文化、基本制度、基本服务礼仪及流程、日常管理行为认可度。培训完就考试，重点考核新进员工对企业文化的认可度，考核通过者正式入职上班。
二、基层员工培训
经过了入职培训后，在岗工作满两个月的员工参加培训。以餐饮知识、餐饮技能、餐饮处事技巧为主。考核方式为笔试、操作。
三、基层管理者培训
以各项主题培训为主，如桌边服务、顾客分析与维护、危机处理、成本控制等。在培训后及时考核，记录考核情况。其中，桌边服务是基层管理者最重要的服务技能，也是考核的重要项目。
四、高层管理者培训
主题是如何提升店铺业绩、如何做好顾客关系维护、如何提升团队绩效、如何更有效评估员工等。借此培训，让高层管理者深入学习、深造思想、提供更多素材和管理方式。
培训的一个重要功能是让上级发现最有潜力成为管理者的人。将培训体系与薪酬体系和升迁提下联动，这就能将员工的主观能动性发挥到最佳。
独特的培训体系使海底捞难以被模仿。